Як згасити, тушкувати квасоля?
Стаття про те, як загасити квасоля різними способами. Знання про те, як гасити квасоля, допоможе домогосподаркам і всім тим, хто любить готувати, створювати смачні та оригінальні страви. Рецепт тушкованої квасолі -вкусное блюдо для вашого столу.
- Квасоля
- Лук
- Яйця
- Спеції
Багатьом подобається квасоля. Адже це дуже смачно, а найголовніше -Корисні. Квасоля люблять у багатьох країнах. У деяких країнах Закавказзя їжа з квасолі вважаються національним блюдом.Блюда з квасолі можна готувати декількома способами. Серед них особливо популярний вірменський спосіб готування, що припускає жарку зеленої квасолі з соняшниковою олією, цибулею і спеціями.
Спосіб приготування вірменської квасолі наступний: береться звичайна сковорода і заливається трохи рослинного масла. Потім, потрібно згасити дрібно нарізаний лук і додати в посуд промиту зелену квасолю. Як згасити квасоля -можна з соусом, додати під час смаження трохи сухого вина. Від цього ваша квасоля стане лише вкуснее.Тушіть можна і червону квасолю. Її потрібно ретельно промити, а потім замочити на кілька годин у воді. Вода повинна закривати червону квасолю в каструлі. Після замочування квасолю перекладається в глибоку скороварку, де і гаситься до готовності.
Як гасити квасоля по-грузинськи? Треба взяти дві великі цибулини, два яйця, рослинне масло і хмелі-сунелі.Фасоль зелену потрібно порубати на шматочки., Приблизно 3-4 см. Після цього, взявши невелику каструлю, викладаємо квасоля туди. Окремо смажиться цибуля на рослинному маслі. Лук потрібно буде дрібно нарізати. Обсмажувати потрібно до золотистого кольору. Потім додаємо цибулю з маслом в посуд з квасолею, потім додається дрібно нарізану зелень: кінза, петрушка, кріп і базилік. Сіль і хмелі-сунелі додається в блюдо за смаком. Після зняття посуду з готовою квасолею з вогню, в сковороду слід додати збиті яйця.
Квасоля можна і варити. При цьому слід знати, що варити потрібно дві години. Можна готувати як червону, так і зелену квасолю. Тільки варена зелена квасоля подається як закуска, а червона - це традиційне перше блюдо закавказької кухні. Отже, береться дві склянки червоного лобіо, як називають квасоля в Закавказзі, вода і сіль. Квасоля замочують у воді, потім кладуть у підсолену воду, де і варять до готовності. Подають варену квасолю з дрібно нарубаної зеленню та спеціями.
Рецепт тушкованої квасолі цікавий і за китайським способом. Азіатський спосіб приготування квасолі передбачає її варіння, а потім гасіння. Зелену стручкову квасолю очищають, миють і тушкують разом з цибулею, овочами, гострим перцем, спеціями та м'ясом. Китайці додають ще й варений ріс.Фасоль - страва, якому немає ціни в Закавказзі. Це і закуска, і перше блюдо. Гостю, якому подають суп з квасолі, виявляється велику повагу.
