Як очистити перець від шкірки?
Перець болгарський в даний час дуже відомий в народі. Його можна використовувати крім кухні, навіть в медицині і косметології. Перець можна фарширувати, маринувати і заморожувати. У цій статті буде розглядатися і таке питання: як зберігати перець.
- перець
- сіль
- лук
- морква
- фарш
Багатьох цікавить, як очистити перець. Для цього потрібно вимити перець, взяти в ліву руку ніжкою вгору. За допомогою великого пальця втиснути ніжку в серединку. Для початку необхідно під кутом проробити таку процедуру, а потім втиснути все те, що залишилося. Тепер ніжка з насінням виявилася всередині перцю, її потрібно акуратно вийняти. Далі прополоскати перець водою, щоб видалити все насіння.
А ось як зберігати перець. Його потрібно помити під струменем дуже холодної води, дати висохнути. Потім взяти ящик з дерева і постелити на дно папір, бажано газету. Укласти туди перець, а на нього насипати пісок. Потім покласти ще один шар перцю, а потім насипати туди піску. Ящик можна закривати. Це був перший варіант. Ось другий - можна помити перець, висушити його, кожен обернути який-небудь папером, укласти в коробку, так він зможе зберегтися до шести місяців. А гострий перець от як можна зберегти. Для початку його необхідно висушити, потім взяти нитку, надіти на стручки.
Багато дуже хочуть поласувати фаршированим перцем. Тому ось, як правильно фарширувати перець. Для того щоб зробити таку страву знадобиться: вісім штук перцю, чотириста грамів фаршу, рис грам 0,0 грам сметани, сто п'ятдесят грам кетчупу, 200 грам моркви, 200 грам цибулі, сіль, перець, рослинна олія. Для початку необхідно порізати цибулю дрібненько, моркву натерти на крупній тертці. Приблизно половину цибулі посмажити на рослинному маслі, також покласти половину моркви. В окремій мисці змішати рис і фарш, сюди ж покласти моркву і цибулю, які були обсмажені, насипати сіль і перець, добре перемішати. У перчика потрібно обов'язково відрізати верхівку. В перець додати цю суміш. В окремій чашці перемішати сметану і кетчуп, в каструлю додати цибулю і моркву, які залишилися, додати цей соус, акуратно покласти перчик. І поставити гаситися хвилин на 40.
Перці на розсаду потрібно висаджувати від кінця січня до березня. Для того щоб перець добре ріс, потрібна правильна температура повітря, приблизно 25-27 градусів. Коли сходи тільки ще з'явилися потрібно приблизно три дні потримати їх при температурі 15-17 градусів. Ось як правильно садити розсаду перцю. Звичайно, про перець можна дізнатися ще безліч різних фактів, рецептів і порад. Наприклад, як пересадити розсаду перцю. Але про це вже в іншій статті.
