Як приготувати стручкову квасолю?
Існує безліч способів, як приготувати смачно квасоля стручкову. Страви з неї виходять смачними і корисними.
- Стручкова квасоля
- Болгарський перець
- Сіль, перець, цукор
- Вино
Як приготувати стручкову квасолю? Кулінари, та й просто любителі обожнюють готувати стручкову квасолю - особливо якщо вона молода. Часу на її приготування йде небагато, а на смак вона дуже приємна, та до того ж ще й корисна.
Перш ніж почати варити стручкову квасоля, необхідно зрізати кінчики стручків і замочити її на пару годин. У тому випадку, якщо квасоля тільки що зібрали з грядки, замочувати її не потрібно. Після цього потрібно налити в каструлю води і покласти квасолю (Небажано використовувати алюмінієвий посуд).
У киплячій воді квасоля повинна варитися не більше 5 хвилин. При цьому в готовому вигляді вона повинна залишатися твердою, але не хрустіти. Це один з варіантів, як приготувати смачно квасоля стручкову. Такий спосіб вимагає дотримання однієї умови: як тільки квасоля зварилася, її потрібно тут же витягнути з води і помістити в миску з холодною водою. Якщо пропустити цей крок, гаряча квасоля буде і далі продовжувати готуватися, а переварена, вона буде не дуже приємна на смак.
Ще один спосіб, як готувати стручкову квасолю - це страва із стручкової квасолі по-болгарськи. Для його приготування знадобиться: 500 гр, стручкової квасолі, червоне вино - пара столових ложок, болгарський перець - 2 штуки, шпик - 100 грам, цукор - пів чайної ложки, сіль, чорний перець. Квасолю варять у киплячій підсоленій воді протягом трьох хвилин.
Після варіння, її потрібно відкинути на друшляк і дати стекти воді. У цей час на сковорідці обсмажується шпик. Після того як він ужарітся, скибочки сала потрібно вийняти. До з'явився жиру додають вино і спеції, а потім все доводиться до кипіння. До отриманого соусу додається квасоля, скибочки шпику, а також болгарський перець, який попередньо потрібно обсмажити на окремій сковороді. Всі з'єднані інгредієнти повинні потомитися протягом кількох хвилин
Є ще один спосіб, як приготувати стручкову квасолю - цього разу з картоплею. Спочатку квасоля необхідно відварити в солоній воді, а потім обсмажити на сковороді, додавши вершкове масло. З картоплі необхідно приготувати пюре. Також непоганим доповненням буде буде соус з томату. Всі розкладається по тарілках і поливається соусом. Варіантів приготування стручкової квасолі більш ніж достатньо. Її можна використовувати в якості основної страви або як гарнір, - в будь-якому випадку виходить дуже смачно.
