Як приготувати заморожену стручкову квасолю? Заморожена стручкова квасоля з м'ясом
У цій статті розповідається, як приготувати стручкову квасолю заморожену, на пару, а так само в духовці. Далеко не всі господині знають, які різноманітні страви можна приготувати з такою квасолі.
- Заморожена стручкова квасоля
- Лук
- Лимон
- Томатна паста
Далеко не всі господині знають, як готувати стручкову квасолю заморожену. Насправді готується така спаржева (стручкова) квасоля дуже швидко і просто. Перед приготуванням кожен стручок потрібно обрізати з обох кінців, зняти грубі волокна (вони розташовуються по шву стручка), якщо цього не зробити, то є квасоля буде дуже незручно. Занадто довгі стручки (а вони можуть досягати двадцяти сантиметрів), краще розрізати на шматочки приблизно по п'ять сантиметрів. Дуже смачна стручкова квасоля смажена в томатному соусі. Сковорідку розігріти, влити трохи рафінованого соняшникової олії, покласти невеликий шматочок вершкового масла. Квасоля обваляти в борошні і сухарях, цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на тертці (великої). Спочатку потрібно підсмажити цибулю, потім додати моркву, покласти квасолю, коли всі підсмажиться, додати томатну пасту (пару столових ложок), влити трохи води. Сковорідку накрити кришкою, тушкувати квасоля на повільному вогні десять хвилин.
Далеко не всі господині знають, як приготувати стручкову квасолю заморожену, на пару. Почищену і нарізану на шматочки квасоля потрібно замаринувати на двадцять хвилин в суміші лимонного соку, води і солі, покласти в чашу пароварки. Готується спаржева квасоля на пару п'ятнадцять-двадцять хвилин. Подають таку квасолю або з вершковим маслом, або під соусом. Для соусу потрібно змішати три столові ложки оливкової олії, столову ложку соку лимона, додати трохи гірчиці, дрібно нарізану цибулю. Якщо немає пароварки, то стручкову квасолю можна просто відварити, в цьому випадку її маринувати не потрібно. Воду налити в каструлю, поставити на вогонь, додати сіль, коли вода закипить, кинути квасоля, вариться заморожена стручкова квасоля дуже швидко, приблизно п'ять хвилин. Подають варену спаржеву квасоля з вершковим маслом або під соусом, посипавши дрібно нарубаної зеленню кропу і петрушки.
Так само можна приготувати заморожену стручкову квасолю в духовці. Дуже смачна запіканка, приготовлена з такої квасолі. Очищену від грубих волокон і нарізану шматочками спаржеву квасоля скласти миску. Шинку або ковбасу порізати скибочками, бринзу - кубиками, болгарський перець нарізати соломкою, змішати всі компоненти разом з квасолею, вбити три-чотири сирі яйця, посолити, додати спеції, добре перемішати. Вогнетривку форму з високими бортиками потрібно змастити вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями, вилити масу в форму. Випікати запіканку потрібно при ста вісімдесяти градусах приблизно півгодини. Готову запіканку посипати дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки, посипати тертим сиром. Страви з замороженої квасолі готуються дуже швидко, і служать прекрасним доповненням до повсякденного раціону.
