Як смажити стручкову квасолю на гарнір?
Перед тим як смажити квасоля, необхідно знайти самий простий, швидкий і при цьому дуже смачний рецепт. Кілька кулінарних шедеврів докладно описано в запропонованій нижче публікації.
- Стручкова квасоля в кількості 400 грам
- Оливкова олія
- Ріпчасту цибулю
- Яйця
- Кунжутне насіння
- Овочі
Сама по собі стручкова квасоля містить у своєму натуральному складі корисні мікроелементи і органічні сполуки, які просто необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Наприклад, що містяться в ній білки за своєю кількістю відповідають обсягу білків у м'ясі, саме цьому її можна готувати окремо, додаючи ситних інгредієнтів. Важливо пам'ятати, що саме стручкова квасоля непомітно врегулює гормональний фон жінки, а також нормалізують роботу нирок. Крім того, гарнір з даного натурпродукта є дієтичним блюдом, яке ідеально підходить, як до баранини, так і яловичині. Однак перед тим як смажити стручкову квасоля, важливо визначитися з інгредієнтами, а також з'ясувати, які страви на столі будуть ще присутній. Після цього можна приступати до самої готуванні.
Ось перший простий рецепт, на приготування якого йде всього чверть години вільного часу, зате отримане блюдо володіє вишуканим смаком і приємним ароматом. Так, гарненько промити свіжу квасолю, а після замочити її в звичайній воді хвилин на двадцять, даючи можливість шкірці хоч трохи розм'якшитися. Після цього злити воду, а свіжий продукт розрізати на пару рівних частин, щоб потім він красиво виглядав на тарілці. Окремо закип'ятити воду і додати в неї столову ложку солі, після чого кинути порційні стручки квасолі і проварити їх протягом п'яти хвилин. Після цього вимкнути вогонь і відкинути квасолю на друшляк, дати воді трохи стекти. Але не варто втрачати даремно часу, адже, поки основний інгредієнт буде просихати, можна швидко зробити апетитну зажарку згідно із запропонованим рецептом.
Налити на розпечену сковороду три столові ложки олії і бажаного кукурудзяного або оливкового, оскільки соняшникова олія буде псувати аромат готового блюда, віддаючи присмаком смаженого насіння. Поки ж воно буде підігріватися, нарізати одну ріпчасту цибулину півкільцями, а після засмажити до золотистого відтінку. Не вимикаючи вогонь, висипати стручкову квасолю, після чого гарненько перемішати напівготове блюдо. Смажити його на середньому вогні протягом 7 - 10 хвилин, а за кілька миттєвостей до відключення газової плити видавити на землянку один зубчик часнику. Кухонну сіль і мелений перець як завжди додавати за смаком - на любителя, так би мовити. Змішати з основною стравою і прибрати з вогню. Подавати на стіл виключно в теплому вигляді, при цьому бажано прикрашати готову страву петрушкою або кінзою.
Як смажити квасоля ще? Другий рецепт також забезпечує смачно приготовлена страва, яке відмінно підходить як для повсякденного, так і кликаного вечері. Першим справу підготувати стручкову квасолю: якщо вона свіжа, то просто розрізати на порційні відрізки, а ось із замороженою доведеться трохи повозитися, адже перед початком приготування дуже важливо, щоб вона відтанула. Аналогічно першому рецептом відварити в підсоленій воді, а після протомитися протягом семи хвилин на помірному вогні. В цей час збити в окремій мисці три яйця, а після поступово підмішувати їх в квасоля, яка знаходиться ще на вогні. За пару хвилин до вимкнення газової плити посипати рубаною зеленню, гарненько перемішати і вимкнути кришку. Замість яєць можна використовувати тертий твердий сир, а подавати, як в гарячому, так і холодному вигляді.
Є й третій рецепт, як посмажити стручкову квасолю. Можна просто приготувати її з овочами, але для початку, як годиться, відварити в добре підсоленій воді. Окремо обсмажити один ріпчасту цибулю, порізану кубиками, і один болгарський перець, теж оформлений кубиками. Потім з'єднати овочеву суміш з основним інгредієнтом і гарненько перемішати на "палаючої" сковороді. Потерти заздалегідь очищені помідори в кількості трьох штук на дрібній тертці, додати в рецепт, а перед вимиканням газової плити поперчити і посолити напівготове блюдо на свій власний розсуд. Тримати під накритою кришкою до повної готовності, а подавати до столу тільки в розігрітому вигляді. Це прекрасний гарнір, який відмінно підходить до будь-якого сорту м'яса, але все-таки краще вибирати нежирну яловичину.
Оригінальним смаком володіє стручкова квасоля, приготовлена з кунжутом. Це "екзотичну страву" готується дуже швидко і просто, при цьому легко може стати родзинкою будь-якого святкового столу. До того ж, це дуже корисний гарнір, який зміцнює роботу всього організму і при цьому не сприяє набору ваги. Відварити квасолю, а після підсмажити її на попередньо розігрітій на сковороді оливковій олії. За п'ять хвилин до готовності посипте квасоля насінням кунжуту, а також додати солі і перцю за смаком. Крім того, це блюдо чудово гармонує з томатною пастою, а смак виходить оригінальний, але головне - не побитий. Так що приготувати цьому продукт не становить особливої складності, головне підключити фантазію і не переборщити з інгредієнтами.
