Як готувати, варити квасолю білу?
Стаття розповідає про те, як варити квасолю білу. Також описано, як приготувати квасоля білу у вигляді гарніру або овочевого пюре.
- Квасоля біла
- Вода
- 3 помідори
- 1 морква
- 1 цибулина
- 0,5 лимона
Всім давно відома користь бобових, однак великою популярністю онівсе-таки не користуються, а причина цьому - довга попередня підготовка, яка позбавляє продукти від токсінов.Перед тим, як готувати білу квасолю або інші бобові, їх нужновимачівать в холодній воді 8-10 годин. Важливо пам'ятати, що кожні три години водунеобходімо міняти. Зараз у продажу можна знайти білу квасолю, якої не нужнозамачівать.
Щоб квасоля вийшла ніжною і смачною, потрібно знати кілька секретовпріготовленія. Її можна варити тільки у відкритому посуді, так вдасться ізбежатьпотемненія. Перед тим, какваріть квасоля білу, її можна змішати з горохом або яблуками і залітьводой, потім додати вершкове масло. Це позбавить квасоля від токсинів і другіхвредних речовин.
Квасолю можна просто зварити і подати до столу як гарнір іліпріготовіть блюдо з додаванням інших продуктів. Якщо обрано гарнір, то длядвоіх людина достатньо 1,5 склянки квасолі, після варіння вона збільшиться в 2-3раза.Із білої квасолі можна приготувати овочеве пюре і подати його з м'ясом ілірибой.
Для його приготування знадобиться 300 грам квасолі, 3помідора середнього розміру, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 0,5лімона, 20 граммпетрушкі, 1 ч.л. цукру, перець і сіль за смаком. Перед тим, як приготувати квасоля білу, її потрібно промити і замочити на 8:00. Потім варити близько 40 хвилин, але вона не повинна бути повністю проварена.Пока вариться квасоля, помідори ошпарити, зняти шкірку і пропустити черезмясорубку або подрібнити у блендері. Цибулю порізати невеликими кубиками, аморковь потерти на дрібній тертці.
Часник подрібнити або пропустити черезчеснокодавілку, петрушку порезать.Олівковое масло налити в каструлю, підігріти і додати до нього цибулю, через 5 хвилин засипати морква, цукор, часник і сік лимона. Перед тим, як готувати квасоля білу, потрібно приготувати всі інші продукти ітушіть їх 15 хвилин. Після цього додати квасолю, все добре перемішати, влітьстолько води, щоб вона покривала повністю всі інгредієнти і варити все втеченіе 1:00.
Блюдо подавати в теплому вигляді, прикрасивши петрушкою і кружечками лимона, очищеними від цедри.Пользу білої квасолі переоцінити досить важко, вона богатаамінокіслотамі, рослинним білком, вітаміном С, РР, В1 і В2. Після варіння всееті компоненти залишаються в продукті. Калорійність білої квасолі - 292 Ккал.
