Джем з вина
Налийте винний джем в красивий винний келих і покрийте парафіном - такий гарний подарунок запам'ятається надовго. А наша інструкція розповість про те, як приготувати той самий винний джем!
- Набір винних келихів або банок для джему
- Парафін (продається в аптеках)
- 2 склянки вина
- Половник
- 3 склянки цукру
- 1 пачка пектину
У сковороді розтопіть парафін на дуже повільному вогні до прозорого стану.
У сотейник налийте вино і висипте цукор. Грійте вино на повільному вогні, поки весь цукор не розчиниться. Вимкніть вогонь і додайте пектин. Зніміть пінку і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння і кип'ятіть ще три хвилини.
Одразу ж розлийте гарячий джем по стерилізованих банках або келихах, залишаючи 1-1,5 см до вершини. Протріть банки, залийте джем розплавленим парафіном шаром 3-4 мм і не рухайте банки, поки він не затвердіє. Віск повинен стосуватися всій внутрішній поверхні банки або келиха. Якщо у воску утворилися повітряні бульбашки, проткніть їх зубочисткою.
Відкриті банки зберігайте в холодильнику.
Альтернативою парафину можуть стати звичайні банки з кришками. Не забудьте перед використанням простерилізувати їх на водяній бані.
Під час новорічних свят в магазинах з'являється безліч келихів та іншого посуду із золотими облямівками і красивими розписами. Наповніть сподобалися вам келихи винним джемом, покрийте шаром парафіну і упакуйте у святкову папір-подарунок готовий!
Якщо джем з вина вийшов потрібної консистенції, сміливо готуйте ще одну порцію. Якщо він трохи рідкуватий, наступного разу спробуйте додати побільше пектину і поварити на пару хвилин довше. А поки, можете поливати їм морозиво!
Для початку поекспериментуйте з дешевшим віном.Сделайте фірмові домашні етикетки для кожної баночки. Не варто готувати цей джем, якщо у вас в будинку малюк молодше трьох років.
Якщо ви не знайшли в магазині чистий пектин, пошукайте спеціальний «Цукор для варення» - він вже містить пектин і відмінно желирующих джеми. У такому випадку виконайте вказівки на упаковці. Тепер ви знаєте, як правильно варити джем з вина.
