Як варити абрикосовий джем?

Як варити абрикосовий джем?
Є кілька способів того як приготувати абрикосовий джем. Джем з абрикосів зварити дуже просто.
Вам знадобиться:
  • Абрикоси
  • Цукор, вода
  • Лимонна кислота
  • Смородинове пюре
  • Банки
# 1

Виходячи з того, що абрикосовий джем має желеподібну консистенцію, то для його приготування краще всього брати міцні, вже яскраво забарвлені, але ще не переспілі абрикоси. Оскільки в них міститься найбільший вміст пектину, що і потрібно для приготування джему.

# 2

Існує чимало способів з приготування цієї страви. Ось найпростіший з них: на 1 кг. абрикосів розраховують 1 кг. Цукру. Абрикоси промити, відокремити кісточки і розрізати на часточки. ? від маси перекрутити на м'ясорубці або кухонному комбайні. Помішуючи, варити на невеликому вогні, поки маса не стане густішою. Далі, потрібно додати цукор і зварити пюре, поки пісок повністю не розчиниться. Наступний етап - додати залишки абрикосів і уварювати до готовності. Все, джем готовий. Залишилося розкласти його по банках і пастеризувати хвилин 20.

# 3


Наступний варіант того, як приготувати абрикосовий джем - з додаванням води та лимонної кислоти. За цим рецептом виходить невелика економія цукру, його потрібно 800 м при 1 кг. Абрикосів. Точно таким же способом приготувати абрикоси до варіння. Порізати на чотири часточки і на деякий час все залити холодною водою, додавши лимонну кислоту (на 1 літр води - одна ч.л. кислоти). Від усієї маси взяти три чверті і знову додати невелику кількість води і уварювати абрикоси на маленькому вогні, поки вони не розм'якнуть.

# 4

Потім додати близько 200 р цукру і уварювати, помішуючи на слабкому вогні. Хвилин через 15 поступово всипати решту цукру, що залишилися абрикоси з лимонною кислотою і уварювати до готовності. Наприкінці зняти пінку. Джем з абрикосів вважається готовим, коли, коли маса придбає желеподібну консистенцію. У гарячому вигляді розкласти і закатати в банки, попередньо простерилізовані.

# 5

Абрикосовий джем також можна готувати з додаванням смородини. Тоді можна бути впевненим, що пектину точно вистачить для того, щоб джем став желеподібним. . Знову треба взяти, як і в попередніх способах? маси абрикосів, додати порічкове пюре і варити хвилини три, після того, як закипить. Наступний крок - додати? цукру і варити хвилин 10-15. Потім, решту абрикосів разом цукром поступово всипати в? маси і уварювати до готовності.Расход продуктів: на 700 м цукру беруть 600 р абрикосів і близько 450 р смородини.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 3042