Як зробити фруктове желе-як приготувати фруктове желе?
Цитрусове желе, приготоване в домашніх умовах, - це не тільки дуже смачний, а й надзвичайно корисний десерт. У статті наведено простий рецепт цієї страви, яке обов'язково сподобається і дорослим, і дітям!
- Фруктовий сік
- Желатин
- Молоко
- Цукор
Фруктове желе - улюблений десерт для мільйонів людей у всемміре. Особливо до желе небайдужі малюки, яким подобається його сладкійпрохладний смак і студенистая консистенція. Сьогодні відомо безліч рецептовпріготовленія цієї страви, з різними інгредієнтами, наповнювачами іжелірующімі компонентами. Найчастіше цей десерт готується на желатині -ПРОДУКТ тваринного походження, що видобувається шляхом виварювання івисушіванія відвару сухожиль, кісток і суглобів великої рогатої скота.Желатін містить масу корисних речовин, благотворно впливають на кісткову ткань.О те, як приготувати фруктове желе вдомашніх умовах, докладно повідає стаття.
При приготуванні страв на основі желатину важливо строгособлюдать дозування цього кристалічної речовини. У разі якщо желатінабудет занадто мало, желе не застигне і буде схоже на кисіль. І навпаки, есліположіть желатину занадто багато, то десерт придбає специфічний присмак, який зіпсує основний смак страви. Також бажано готувати фруктове желе наоснове свіжих соків, а не покупних. Тоді й користі від потребленіяпродукта буде більше, і результат краще, адже в домашньому соку точно не будетдополнітельних домішок.
Отже, щоб приготувати цітрусовоежеле своїми руками, буде потрібно придбати кілограм апельсинів і двалімона або лайма. З фруктів потрібно вичавити сік за допомогою соковижималки іліблендера. Не потрібно боятися, що в рідину потрапить м'якоть - так навіть вкуснее.Всего повинно вийти близько 250 мл. апельсини-лимонного соку. 20 гр. желатінанужно замочити в 100 мл. холодної води на півгодини. Потім набряклий желатин нужнонагреть в мікрохвильовці або на водяній бані, але не доводити до кіпенія.Размешать желирующее речовина до повного розчинення всіх крупинок. Також дляпріготовленія десерту знадобиться 1 стакан молока, змішаного з 50 гр.сахарного піску.
Раствореннийжелатін потрібно розділити на дві частини, одну з яких влити в сік, а іншу - вмолоко, і ретельно перемішати. Цітрусовийдесерт буде смугастим, завдяки тому, що молоко і сік будуть налиті по черзі, шарами. У креманки або невеликі формочки налити трохи соку, щоб шар билтолщіной близько 1 см., І поставити в холодильник до повного застигання (прімерно20 хвилин). Потім потрібно влити такий же шар молока і знову дати желе застить.Повторіть процедуру кілька разів, чергуючи шари соку і молока. Варто врахувати, що желатин може застигнути і при кімнатній температурі, поки будуть застиватьзаготовкі в холодильнику. У цьому випадку, рідини можна просто немногоподогреть в мікрохвильовці і розмішати.
