Як смачно приготувати спаржу: блюдо дня
Дана стаття розповість про те, як смачно приготувати спаржу, розкриє всі тонкощі цього процесу, атак ж порадить рецепт, какпріготовіть спаржу білу по корейському рецептом.
- Спаржа
- Оливкова олія
- Лимон
- Часник
- Морква
- Гострий перець
Такий продукт як спаржа, вже давнопоявілся на вітчизняному ринку, але вживають його в їжу далеко не все, тому що найчастіше вважають його якоюсь екзотикою або просто не умеютготовіть. Варто спробувати приготувати хоч одне блюдо, щоб оценітьвкусовие якості спаржі. Спосіб приготування цього продукту довольномного, в даній статті будуть представлені деякі з них, пріготовітькоторие не складе труднощів у людини, незнайомого зі спаржею.
Існує дуже простий впріготовленіі рецепт, як вкуснопріготовіть спаржу з лимоном. Для приготування, слід заранееразогреть духовку приблизно до 230 градусів. У спаржі обрізають твёрдиекончікі стебел, а самі паростки укладають на деко, накритий пекарскойбумагой. Окремо в ємності слід змішати чверть склянки олівковогомасла з цедрою одного лимона, додати подрібнений часник 4 зубчики і всетщательно перемішати. Всю суміш слід поперчити і посолити за вкусу.Вокруг росточков спаржі на аркуші слід розкласти часточки лимона. Получівшейсясмесью, слід залити спаржу і відправити лист в духовку. Времяпріготовленія близько 10 хвилин.
Одним з різновидів цього продукту, є біла спаржа. Існує кілька секретів, як приготувати спаржу білу, таким чином, щоб вона получіласьісключітельно смачною. При виборі спаржі слід звернути увагу на еёвід, вона не повинна бути надмірно сухою, так як спаржа приблизно на 93% складається з рідини. Наявність глибоких тріщин на стеблі, говорить онекачественном продукті. При приготуванні, особливо варінні, в первуюочередь в посуд викладають спаржу більш великого розміру, так як времяеё приготування займе трохи більше, а більш дрібні екземпляри за цейчас можуть розваритися.
У магазинах часто продається сухаясоевая спаржа, приготована з пінки збирається з нагрітого соевогомолока. Про те, як пріготовітьсоевую спаржу, добре знають корейці. Цей вид спаржі, називаемийфуджу, підходить для приготування гострих страв, які представлені вбольшом кількості в корейської кухні. Перед приготуванням спаржувимачівают, а потім нарізають на невеликі шматочки. До нарізаної спаржестоіт за смаком додати гострий перець або часник. Шинковану морковьукладивают зверху спаржі, а потім всю нарізку поливають нагретимрастітельним маслом, змішаним з коріандром. Перед подачею блюдо следуетзаправіть оцтом і соєвим соусом.
Ще один спосіб, як приготувати соєву спаржу, це зробити з неї салат, що відрізняється оригінальним вкусом.Для його приготування слід близько 600 гр спаржі нарізати натонкіе шматочки і замочити приблизно на 3 години. У салатник отправляемнарезанние без шкірки помідори, зелена цибуля і білки двох варених яіц.Желткі слід перетерти з майонезом, 200 гр йогурту, додати 3 столові ложки винного оцту, 20 мл яєчного лікеру і трохи діжонськой горчіци.Соль і перець додають за смаком. На окрему страву вкладають лістизеленого салату, шматочки спаржі, перемішані з вмістом УБМБФОЙЛБ, асверху все поливають соусом.
Про те, як є спаржу, повинен вирішувати сам любитель цього продукта.Блюдо, приготоване з використанням цього продукту, може бути гострим, так само можна приготувати чудові ніжні салати або хрусткий жаренийгарнір. У будь-якому випадку слід пам'ятати про те, що спаржа ісключітельнополезний овоч. Так як спаржа володіє низькою калорійністю, її з успехоммогут вживати люди, які дотримуються будь-яких дієт.
