Як робити тістечко бісквітне?
Вітрини кондитерських завжди зачаровують. Адже все це шоколадно-вершкове диво можна приготувати самій. Головне, слідувати рецептом, знати, що і як робити. Тістечко картопля, наприклад, готується дуже швидко. Але ще швидше можна приготувати красиві й оригінальні тістечка з бісквіту.
- яйця
- мука
- цукор
- вершки
- ягоди свіжі
З яєць, цукру і борошна збивається тісто для бісквіта. Це класичний рецепт. За бажанням його можна змінити. Додати улюблені інгредієнти. Наприклад, цедру лимона. Або гвоздику. Можна натерти шоколаду або насипати какао. Секрет оригінального бісквітного тістечка в незвичайній подачі. Є багато цікавих ідей, як робити тістечко, щоб воно вже своїм виглядом викликало захоплення. Гості, безсумнівно здивуються, коли дізнаються, що тістечко не куплені, а приготоване господинею будинки.
Як же оригінально приготувати тістечко з бісквіту? Можна вирізати спеціальними формочками з бісквітного коржа основу для майбутнього тістечка. Ні формочок? Не біда, на допомогу приходить фантазія. Відмінні формочки виходять, якщо відрізати від пластикової пляшки низ і верх, залишивши своєрідне кільце. Так можна отримати круглі тістечка. А якщо сплющити пластикове кільце з одного боку всередину, а з іншого назовні, то вийде форма у вигляді серця. Не треба боятися. Нічого немає простіше, як робити тістечко. Картопля, згадана вище, готується, до слова, набагато складніше.
Отже, форма готова. Тепер потрібно, акуратно натискаючи на готові бісквітні коржі, вирізати основу для майбутніх тістечок. Просте пристосування допоможе зробити тістечка не гірше, ніж в кондитерській. Необхідно вирізати ще одне кільце з пластикової пляшки. Тільки воно має бути більшого діаметру і висоти. Наступний етап - крем. Якщо ви знаєте, як приготувати заварне тістечко, то вам відомий рецепт крему. Такий же можна використовувати і в бісквітних тістечок. А можна просто збити вершки. Хороший в цьому тістечку і крем зі сметани з цукром.
В кільце закладається бісквітна основа. З боків акуратно в порожнечі, впритул один до одного, ставиться нарізана поперек полуниця. З кондитерського мішка потрібно видавити крем і заповнити ним все кільце на висоту полуниці. Настає найважливіший етап. Адже в цьому рецепті головне не тільки, як спекти тістечко правильно, але і як його піднести гостям. Тому потрібно обережно зняти кільце з тістечка, не пошкодивши його і не зрушивши з місця полуничку. Краще все це проробляти відразу на десертній тарілці, щоб потім не перекладати тістечко і не зіпсувати випадково його зовнішній вигляд. Залишилося тільки накрити тістечко другий бісквітної заготівлею і видавити на неї трохи крему. І останній, найсмачніший штрих. Красиво викласти на верхівку бісквітного тістечка будь ягідки: малинку, лохину, ожину. Або одну вишеньку. А можна просто покласти ягідку і м'ятний листочок. Красиво виглядає на такому бісквітні тістечка рубаний мигдаль.
