Як приготувати рибу в духовці?
Кожна господиня просто зобов'язана знати, як готувати рибу. Адже це оченьполезний і смачний продукт, який є джерелом фосфору, йоду іпрочіх корисних вітамінів і мінералів.
- Вибір риби
- Підготовка риби до запікання
- Рецепт запікання риби
- Прянощі і спеції
Вибір риби. Рибні страви любятпрактіческі все. Рибку смажать, варять і запікають. І який би спосіб пріготовленіяхозяйка не вибрала, цей продутий зіпсувати трудно.Перед тим, як запекатьрибку в духовій шафі, її потрібно правильно вибрати (якщо вона купується на ринкеілі в супермаркеті) і обробити. Щоб вибрати якісний продукт, нужнообращать увагу на очі, зябра (які повинні бути червонуватого відтінку) ина луску (в ідеалі - рівна і красива). Також важливий і запах обраної риби. Ондолжен бути приємним і легким. Якісна, свіжа риба гарантує вкусноеблюдо.
Підготовка риби до запікання. Перед тим, як приготувати рибу в духовці, еенужно очистити від луски, зябер і нутрощів. Для цього процесу нужноіспользовать гострий ніж. Щоб риба не вислизала з рук, можна натерти ееобичной сіллю. Після процедури очищення, підготовлену тушку слід тщательнопромить і позбутися від залишилися пленок.Запекать рибку можна какпорціоннимі шматками, так і в цілому вигляді. Для порційних підійде крупнаярибіна, яку потрібно попередньо розрізати на шматки товщиною 3 см. Етопозволіт продукту зберегти в собі вітаміни і мінерали по максимуму.
Рецепт запікання риби. Існує безліч рецептів і способів, як готувати рибу. Найпростішим івкусним є наступний: потрібно взяти свіжу, попередньо очищену, рибку, сік одного лимона, травички і прянощі за смаком, цибуля, шматочок сиру твердихсортов, майонез, борошно і консервовані овочі на вибір. Перед пріготовленіемрибную тушку потрібно обсушити і посолити. Розділивши її на порції, пріправітьлімонним соком і спеціями, обваляти в борошні і підсмажити на сковороді. Далеепорціонние шматочки викладаються на деко з додаванням цибулі, овочів, майонезу і сиру, і відправляються в духовку на 30 хвилин.
Фольга. Щоб ізбежатьподгоранія страви або його сухості, господаркам важливо знати, як запекти рибу в духовці правильно. Для цього потрібно іспользоватьфольгу, яка вбереже страва від докучання до листу, нерівномірності запікання идругих неприємних сюрпризів. Фольга дозволяє продукту зберегти всю своюсочность, аромат і комплекс вітамінів і мінералів, що дуже важливо в пріготовленііриби. При цьому, приготована з використанням фольги, риба придатна як дляузкого сімейного кола, так і для святкового стола.Фольгой можнооборачівать цілу тушку риби або порційні шматки. У будь-якому випадку вона будетпріготовлена ідеально. Якщо це окремі шматочки, то їх потрібно заворачіватьіндівідуально, попередньо натер сіллю і спецій з усіх боків.
Прянощі і спеції. Какзапечь рибу у фользі? Особливих навичок не потрібно. Главноезнать, що для додання аромату продукту бажано використовувати будь-які прянощі приправи. Звичайно краще, коли вони свіжі та якісні, оскільки тогдавкус і аромат приготованого блюда буде непревзойденним.Стоіт пам'ятати, чтофольга повинна попередньо змазуватися маслом, а вже потім на неї кладетсяриба і загортається так, щоб сік при запіканні НЕ витекал.Запеченная риба вдуховом шафі - ситне , смачне і просте блюдо. Крім цього, воно ще іполезное, що дуже важливо для людського організму.
