Як приготувати борщ з щавлем: покрокове приготування страви, справжній рецепт

Як приготувати борщ з щавлем: покрокове приготування страви, справжній рецепт
З появою щавлю на ринку, господині поспішають приготувати смачний зелений борщ. Якщо на обід було вирішено зробити борщ зі щавлем, рецепт якого буде розглянуто нижче, потрібно не забути купити сметану для подачі.
Вам знадобиться:
  • Картопля
  • Щавель
  • Лук
  • М'ясо
  • Каструля
  • Сметана
# 1

Після виснажливої зими, коли організм так скучив по вітамінах, хочеться поїсти чогось свіжого і по-весняному зеленого. З настанням тепла на ринку з'являється перша зелень, серед якої без зусиль можна знайти щавель. З нього готують зелений борщ, який має особливий кислуватий смак. Цінність щавлю пов'язана з його складом: у його листі міститься цілий комплекс вітамінів, органічні кислоти і мінеральні солі. Щавель рекомендований людям, що страждають авітамінозом і анемією. Як приготувати зелений борщ зі щавлем, щоб він вийшов наваристим і смачним? Господині необхідно купити картоплю, зелень, м'ясо, яйця, цибуля і щавель. Зелений борщ можна приготувати з додаванням курки - смак такого першого порадує кожного члену родини. Рецептів пріготовленіязеленого борщу існує декілька: його можна приготувати з бараниною, свининою, червоною рибою, але вкусклассіческого варіанту подобається більшості.

# 2


Приготування зеленого борщу починається з відварювання м'яса: його необхідно покласти у воду, включити сильний вогонь, щоб довести до кипіння, а потім обов'язково зняти піну, щоб бульйон не набув каламутність. Вогонь потім збавляють. У процесі приготування бульйону можна додати будь коріння, моркву і невелику цибулину - після варіння вони викідиваются.Борщ зі щавлем - рецепт цього весняного першої страви у кожної господині свій власний. Щавель рекомендується замочити в холодній воді, щоб пішли непотрібні домішки - воду краще кілька разів поміняти. Картопля треба очистити, нарізати кубиками невеликого розміру. Потім його викладають в ємність з водою, щоб він не придбав темне забарвлення. Ріпчасту цибулю очищають і шаткують кубиками або півкільцями. Щавель добре промивають під краном і перекладають на серветку або паперовий рушник - так стече зайва рідина. Потім його теж нарізають невеликими смужками. Яйця потрібно відварити круто хвилин 12 і залити їх холодною водою - так шкаралупа буде краще очищатися. Потім їх нарізають кубиками - компоненти на зелений борщ готові. Відварне м'ясо витягують з бульйону і нарізають невеликими кубиками, а потім закладають назад в каструлю.

# 3


Існує класичний варіант приготування зеленого борщу. У киплячий бульйон першим ділом кладуть нарізану картоплю, додають трохи солі і варять до напівготовності. Ріпчасту цибулю можна обсмажити на рослинному, а найкраще на вершковому маслі, хоча зелений борщ не зіпсується, якщо покласти його в натуральному вигляді. В кінці приготування за 5-7 хвилин закладають нарізаний щавель і яйця. Перед тим, як прибрати каструлю з вогню, в борщ додають подрібнену зелень кропу і петрушки. Щоб подарувати зеленому борщу пікантну нотку, можна додати дрібно порізаний часник - страва стане більш ароматним і відразу викличе апетит. Зелений борщ тепер повинен якийсь час постояти на плиті. Яйця не обов'язково додавати в зелений борщ в процесі приготування - при подачі супу можна покласти їх в тарілку, розрізавши на дві або чотири частини. Подають зелений борщ зі сметаной.Сваріть борщ можна й іншими способами - блюдо придбає незвичайну родзинку, якщо приготувати його зі свіжими помідорами або томатною пастою - оригінальний смак цієї страви здивує всю сім'ю. Щавель - справжній "доктор", який після довгої зими наповнить організм вітаміном С і зміцнить імунітет.

# 4

Зварити борщ можна й іншими способами - блюдо придбає незвичайну родзинку, якщо приготувати його зі свіжими помідорами або томатною пастою - оригінальний смак цієї страви здивує всю сім'ю. Щавель - справжній "доктор", який після довгої зими наповнить організм вітаміном С і зміцнить імунітет.



Статті за темою "Як приготувати борщ з щавлем: покрокове приготування страви, справжній рецепт"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 10