Як приготувати борщ з куркою?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Домашні щі з куркою і потрошками! Це фантастика смаку! Як приготувати борщ з куркою, швидко і смачно?

Вам знадобиться:

Половина невеликої курочки або два курячих стегенця
Свіжа капуста (300-350 грам), картопля - 3 штуки (середні), помідори - 2 штуки (великі)
Ріпчасту цибулю 1 штука (середня), болгарський перець 1 штука, морква - 1 штука
Рослинна олія (для пассировки овочів)
Сіль, червоний мелений перець, зелень, часник, сметана (за смаком)

# 1

Для бульйону краще взяти окосту або грудку. Додайте курячі потрошки (шлунок, серце, печінка). М'ясо добре промиваємо, заливаємо водою, трохи підсолимо і ставимо на вогонь. Утворену в процесі варіння пінку своєчасно видаляємо. Бульйон готується також на повільному огне.Сразу ж, дуже тонко шаткуємо капусту, потім чистимо, ріжемо брусочками, добре промиваємо в холодній воді картоплю. Відкидаємо на друшлак.

# 2

Далі пассируем овочі: цибуля, морква, помідори, болгарський перець. Дрібно порізану цибулю до золотистої скоринки обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо дрібно порізану моркву. Як приготувати борщ з куркою смачно? Помідори краще пропустити через м'ясорубку і в якості томатного соку з м'якоттю додати до цибулі і моркви. Болгарський перець порізати тонкими кільцями, помістіть на сковороді разом з іншими овочами.

# 3

Ретельно перемішуючи, добиваємося рівномірного обжарювання овочів (на 10 хвилин щільно закриваємо кришкою сковороду і зменшуємо вогонь). Якщо пассировку овочів виконайте на топленому маслі, то, зрозуміло, смак страви буде набагато більш насиченим. Щоб щі з куркою були менш жирними потрібно видалити у курки шкіру і далі готувати по рецепту.Когда курочка звариться, дістаємо її з бульйону. Як варити щі з куркою, щоб бульйон був прозорим? Бульйон можна процідити. М'ясо ріжемо невеликими кубиками.

# 4

У киплячий бульйон закладаємо приготовані раніше капусту і картоплю, далі, порізане мясо.В момент напівготовності картоплі в каструлю переміщаємо приготовлену овочеву пассіровку.За кілька хвилин до закінчення варіння заправляємо щі лавровим листом, меленим перцем, сіллю. На маленькому вогні доводимо страву до повного пріготовленія.Готовие щі не закривайте його щільно кришкою, а залиште кришку трохи прочиненими. Подайте блюдо зі сметаною, часничком, дрібно посіченою зеленню. Гарні свіжі щі з курочкою і потрошками! Приємного вам апетиту!