Як смачно згасити картоплю з куркою?
Існує багато цікавих і привабливих способів, як загасити картопля з куркою. Використовуючи різні рецепти з приготування, одне і те ж блюдо стає унікальним за своїм смаком. У статті описано, як смачно згасити курку з картоплею.
- Картопля, курка. Їх приготування
- Казан, сотейник
- Овочі, зелень. Курячий бульйон
- Маринування курячого м'яса, кілька способів
- Кабачок, морква, часник
- Мультиварка, пакет для запікання
Отже, є дуже багато чудових рецептів, як смачно згасити картоплю з куркою. Слід пам'ятати, перед тим як приступити до процесу приготування страви, необхідно дістати з холодильної камери всі потрібні для цього продукти- а саме картопля, курку, і всі необхідні овочі. Бажано щоб картопля була нового врожаю, а куряче м'ясо свіже, від цього неодмінно буде залежати смак і якість страви. Гасити з картоплею також можна або філе, або гомілки, або стегенця курки. Все залежить від уподобань домашнього кулінара і його домочадців. Якщо в приготуванні використовуються курячі гомілки і стегенця, то їх слід за допомогою ножа очистити від непотрібних волосків, потім обполоснути водою. Якщо використовується куряче філе, то воно просто ополіскується водою і ріжеться на шматочки бажаного розміру.
Як згадувалося вище, існує кілька достатньо не важких способів, як смачно згасити курку з картоплею. Отже, для початку згасимо курячі стегенця (гомілки) з картоплею. У цьому випадку бажано використовувати казан або сотейник, куди в невеликій кількості (приблизно 2 столові ложки) наливається соняшникова маслечко. Слідом в казан акуратно слід помістити очищені і вимиті курячі стегенця або гомілки (стегенця можна розрізати на гомілку і стегно). М'ясо птиці протягом 5-10 хвилин слід обсмажити в олії (бажано під кришкою) на середньому вогнику. Природно при цьому необхідно додати сіль, перець і інші приправи за смаком. Після чого в казан слід налити 150-200 мл курячого бульйону і додати 2 лаврових листки. Курку потрібно тушкувати під кришкою протягом 20 -25 хвилин.
Як час пройде, в птицю необхідно «закинути» очищений і порізаний на невеликі часточки картоплю, моркву і цибулю. Вміст казана слід гасити до приготування овочів. Замість курячого бульйону також можна використовувати звичайну бутильовану або фільтровану воду. Бульйон додається лише для насичення смаку у страви. Після того як їжа в казані приготується, туди можна додати дрібно посічену зелень. Існує другий спосіб, як загасити картопля з куріцей- а точніше з філе цієї птиці. Щоб тушковане блюдо було смачне, а куряче філе стало ніжним і м'яким його слід попередньо замаринувати. Для цього можна використовувати по - перше - сильногазований мінеральну воду і апельсиновий (ананасовий) сік, в співвідношенні 50 на 50. У приготовлену суміш курочку слід помістити на 2 години.
По-друге, можна використовувати східні спеції для курячого шашлику, ріпчасту цибулю і свіжі помідори. Чистими руками слід змішати шматочки курячого філе, нарізані півкільцями овочі і спеції. Маринувати можна і в суміші з кефіру (ряжанки) і лимонного соку. Потім також слід відкласти курку на 2 години, після чого м'ясо можна використовувати для приготування свого шедеврального блюда. Якщо ж у домашнього кулінара немає часу і можливості замаринувати курку, то й це не біда. Під час гасіння просто потрібно змішати вершки або сметану з бутильованої водою-потім слід залити цією сумішшю куряче філе. Після чого, через 25 хвилин в сотейник з куркою потрібно додати нарізану кубиками картоплю і ріпчасту цибулю. Блюдо слід залишити також гаситися на невеликому вогні до приготування овочів.
Важливо пам'ятати, що смак приготованої страви безпосередньо залежатиме від обраного маринаду. Є ще один смачний рецепт, як загасити картоплю з куркою. Для цього знадобиться цибулю, кабачок, моркву і часник. Звичайно ж, в цьому випадку буде краще, якщо курка (краще використовувати філе) буде заздалегідь замаринована. Отже, мариновані курячі шматочки потрібно викласти в жаровню, яку попередньо слід змастити маслом. Курку треба гасити на малому вогнику 35-40 хвилин-після чого додаються очищені і нарізані овочі. Кабачок бажано додати в жаровню через 5-7 хвилин після гасіння всіх овочів-в іншому випадку він стане як каша. А часник найкраще викладати очищеними зубчиками. Після приготування це блюдо слід посипати подрібненим кропом і кінзою.
Ще є один досить цікавий спосіб. Куряче м'ясо можна загасити використовуючи мультиварку. Це зовсім не складно! Перед тим як згасити курку з картоплею, очистіть і наріжте їх на невеликі рівні шматочки. Потім помістіть їх в мультиварку: спочатку укладіть курку, зверху бажано її змастити сметаною, слідом викладається картоплю. Також потрібно додати сіль і перчик по вкусу- якщо є бажання, то на картоплю можна викласти всі свої до болю улюблені овочі. Як тільки кулінар завантажить в мультиварку, йому залишиться закрити кришку і натиснути кнопку «Гасити». У ній курка з картоплею буде гаситися не менше 2-х годин.
Насправді всі перераховані вище рецепти гасіння курки з картоплею можна здійснити в мультиварці. Гасити курку з картоплею і цибулею також можна і в пакеті для запікання. У цьому випадку страва буде готуватися при температурі 180 - 200 градусів, 1год 30 хвилин у власному соку. Безсумнівно, все вийде дуже смачно і корисно. Але слід врахувати, що смак їжі залежить не тільки від якості продуктів, але і способу їх приготування.
