Як приготувати запіканку з картоплі: покрокове приготування
Страв з картоплі неймовірно багато. Практично жодна страва не обходиться без цього коренеплоду. Ну, а як приготувати запіканку з картоплі або запекти картоплю в духовці, знає будь-яка господиня. Рецептів картопляних запіканок так само дуже багато.
- Картопля
- Картопляна запіканка
- Печена картопля
Картопля - овоч універсальний. Його варять, смажать, парять, запікають, роблять безліч смачних страв. Він росте в кожному городі, продається в будь-якому магазині. Вирощують його у всіх куточках земної кулі. Кожна людина на землі знає його смак. А смачніше смаженої картоплі, по моєму, немає нічого. Ця страва люблять і готують все. З картоплі роблять котлети, запіканки, драники, і навіть такі ласощі, як чіпси, роблять з цього чудового овочу.
Як приготувати запіканку з картоплі? Картопляних запіканок багато різновидів. У будь-якої господині в запасі є кілька рецептів. Як приготувати запіканку з картоплі в нашій країні знає будь-хто. Запіканку роблять з картопляного пюре або різаного кружечками картоплі. Для цього його відварити, потовкти, додати в гаряче пюре вершкове масло і гаряче молоко. Все як слід перемішати, щоб не залишилося грудочок. Особисто я вдаюся до допомоги міксера, тоді пюре виходить повітряним. А картопляна запіканка дуже ніжною. У сковороді обсмажити цибулю, моркву і фарш. Потім змастити форму для запікання вершковим маслом і викласти половину приготованого картопляного пюре, на нього рівно викласти фарш з овочами і накрити рештою пюре. Виходить, як пиріг, тільки з картоплі. Зверху запіканку змастити майонезом або яйцем, а також можна посипати тертим сиром. Але це краще зробити хвилин за 10 до готовності. Тоді він не пригорить, а рівномірно розплавиться, стане тягучим. Запікати страву приблизно хвилин 25-30. І дуже смачний обід готовий! Запіканка з картоплі - страва для лінивих. Експериментувати можна як завгодно. Картопля поєднується з усіма продуктами. Так що по більше фантазії і вся родина буде задоволена. Цим же способом, запіканку можна приготувати з м'ясом, грибами, рибою, помідорами, з усім, що є під рукою. Зіпсувати це блюдо просто неможливо. Картопляна запіканка підійде як для обіду, так і для вечері. Страва дуже ситна, використовувати його можна навіть замість хліба.
Як запекти картоплю? Всі пам'ятають в дитинстві пекли на вугіллі картопельку. Потягнемо вдома у мами, закопаємо в гарячі вугілля і чекаємо, слинки ковтаємо. Така смакота! Додому вдавалися все вимазані. Хороший був час. Ставши дорослою я так само запікаю картоплю для своєї родини, але вже не на багатті, звичайно, а в духовці. Запекти картоплю зовсім просто, а рецептів і способів приготування багато. Хто то запікає картоплю в мундирах, тобто в шкірці, а хто то попередньо очистить. Смачно виходить в будь-якому випадку. Я картоплю очищаю, розрізаю на четвертинки, посипаю сіллю, свіжо-меленим перцем, можна додати приправу для картоплі, поливаю соняшниковою олією і відвалів пару зубчиків часнику. Все добре перемішати і викласти на деко, який бажано застелити фольгою. Інакше доведеться довго відмивати. Випікати при температурі 200 градусів, до золотистої скоринки. А який аромат під час приготування поширюється по кухні! Запечена картопля може стати відмінним гарніром для м'яса, курки, риби. Поєднується прекрасно з овочами і будь-яким м'ясом. На його приготування не потрібно багато часу і зусиль. Все швидко і неймовірно смачно. Просто пальчики оближеш!
Отже, всім зрозуміло, що страв з картоплі можна приготувати десятки, а може й сотні. Картопля додаємо практично в кожне блюдо. Без картопельки нікуди! Картоплю подають, як до святкового столу, так і повсякденно. Жодне торжество і не один стіл не обходиться без цього коренеплоду. А картопляна запіканка - це просто шедевр. У картоплі багато корисних речовин. Є кілька секретів, щоб зберегти корисні властивості картоплі при термообробці. При варінні картопля бажано кидати вже в киплячу воду, а не заливати холодною і ставити на газ. Так само картопляні блюда краще вживати свіжими, на другий день вони втрачають корисні властивості. Хоча я сама з решти на другий день картоплі, роблю запіканки. Виходить без відхідні виробництво. Картопля такий продукт, харчуючись яким, людина може прожити дуже довго, не отримуючи ніякої іншої їжі.
