Як приготувати картоплю з м'ясом в горщиках?
Далеко не кожна господиня вміє приготувати картоплю в горщиках. У цій статті докладно розповідається про те, як готується картопля з м'ясом в горщиках, які продукти для цього краще використовувати.
- Картопля
- М'ясо
- Лук
- Сметана або майонез
У кожної досвідченої господині є свій коронний рецепт приготування картоплі. Дуже смачна картопля з м'ясом, приготована в горщиках. Спочатку потрібно підготувати горщики. Картоплю почистити, нарізати або часточками, або кубиками, як хто більше любить. М'ясо можна використовувати будь-яке, найсмачніше виходить картопля з куркою, а так само зі свининою. М'ясо потрібно нарізати невеликими шматочками, обваляти в солі та спеціях, залишити так на п'ятнадцять хвилин, щоб м'ясо ввібрало в себе сіль і спеції. Лук потрібно нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити все на сковороді. Якщо покласти в горщики свіжа цибуля, то він звариться і вийде несмачним.
Нарізану картоплю потрібно скласти в миску, посолити, добре перемішати. Перед тим, як приготувати картоплю з м'ясом в горщиках в духовці, потрібно все викласти шарами. Першим шаром кладуть картоплю, потім шар моркви та цибулі, шар м'яса, і так поки горщик і не наповниться. Так само дуже смачно додати зелений горошок. Горщики потрібно поставити на деко, налити в кожен трохи води і сметани (можна замінити майонезом), додати чорний перець горошком і лавровий лист. Горщики можна просто накрити кришками, а можна заліпити їх тістом, для цієї мети відмінно підійде листкове або дріжджове тісто, так само можна заліпити горщики фольгою. Духовку розігріти до ста вісімдесяти градусів, поставити в неї деко з горщиками, налити на деко трохи води, готуються страви в горщиках сорок-п'ятдесят хвилин.
Дуже смачно приготувати картоплю з биточками і грибами в горщиках. Для цієї страви краще всього використовувати свинину. М'ясо потрібно вимити, порізати на шматочки, покласти між двома шарами плівки, гарненько відбити кухонним молотком, якщо биточки вийшли дуже великими, то потрібно їх розрізати, кожен биток повинен бути не більше семи сантиметрів. М'ясо посолити з обох сторін, поперчити, обваляти в борошні і панірувальних сухарях, обсмажити на сковороді. Приготоване таким чином, а потім запечене м'ясо в горщиках, виходить неймовірно смачним.
Гриби (шампіньйони) потрібно нарізати, обсмажити разом з цибулею на сковороді, коли печериці обсмажаться, перекласти їх в окрему миску, а в сковорідку, де смажилися гриби, влити сметану, дати соусу трохи поваритися. Картоплю треба очистити, нарізати кружальцями завтовшки приблизно три міліметри, скласти його в миску, посолити, перемішати. У кожен горщик покласти шар картоплі, шар биточків, шар грибів, таким чином заповнити всі горщики до кінця. Влити в кожен горщик трохи сметанного соусу, заліпити горщики листковим тістом або накрити кришками. Випікається картопля з биточками майже сорок хвилин при ста вісімдесяти градусах. Приготування в горщиках - відмінний спосіб урізноманітнити м'ясні страви, якщо проявити фантазію, то можна придумати свій власний рецепт, скрізь важливий творчий підхід.
