Як посмажити курку на сковорідці?

Як посмажити курку на сковорідці?
Курку люблять багато, адже страви з неї виходять смачними іситнимі. Зазвичай її запікають у духовці, але іноді немає такої можливості порізному причин. Тому виникає питання, какпожаріть гомілку курки на сковороді?
Вам знадобиться:
  • Ціла курка або гомілку
  • Майонез
  • Сіль
  • Мелений червоний перець
  • Зелень
# 1

Якщо раптом захотілося покуштувати смажені курячі ніжки на сковороді, то потрібно спочатку вибрати гарну курку. Слід брати не надто жирну, без яскраво-вираженого жовтого відтінку. При смаженні на олії м'ясо отже вбере в себе трохи жиру. Іноді це навіть означає, що м'ясо просто штучно підфарбували. Це може бути як ціла курка, так і окремо гомілку. Попередньо потрібно її добре розморозити, щоб не залишилося всередині води, інакше під час приготування почне бризкати або м'ясо може вийти занадто розм'якшеними, потім нарізати на шматки і почати маринувати.

# 2


Для маринаду знадобляться часник, сіль, червоний перець і майонез. Часнику знадобиться стільки зубчиків, скільки шматочків курки або ніжок планується приготувати. Якщо зубчики великі, то розрізати їх на 2 частини. Потім потрібно злегка відігнути шкірку курки і засунути по зубчику на кожен шматок. Це робиться для того, щоб уникнути підгоряння часнику і сильного запаху, коли потрібно буде смажити курку на сковорідці. А часник з легкістю потім витягується з-під шкірки. Потім курячі шматки потрібно буде посолити, поперчити (для курки використовувати обов'язково червоний перець) і злегка змастити майонезом. Потім поставити в прохолодне місце і дати настоятися годину, а краще два.

# 3

Після того, як курка просочилася, можна починати готовіть.Лучше взяти об'ємну сковороду з тефлоновим покриттям, чтобиізбежать підгоряння. Налити туди трохи соняшникової олії. Почекати хвилину, щоб сковорода прогрілася. Але не довше, так як тефлон не потребує сільномнагреваніі. Після цього викласти курку на сковороду і смажити на огнесредней інтенсивності протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. По закінченні цього часу, накрити кришкою і смажити ще 10хвилин. Потім додати 100-150 мілілітрів гарячої закип'яченої води, перемешатьі знову накрити кришкою. Таким чином, курка буде гаситися. Следуетподождать ще хвилин 20 і перевірити, чи залишилася ще рідина в сковороде.Желательно, щоб вона вся википіла. Тоді вийде апетитна скоринка, ікуріца буде саме смажена, а не тушкована.

# 4

Досить готувати курку на сковороді хвилин 50-55, але не більше часа.А за 5 хвилин до готовності можна додати, за бажанням, дрібно посічену зелень.Ітак, за допомогою цього простого рецепту зрозуміло, як посмажити гомілку курки на сковородеілі будь-які інші частини курки . Але також необхідно подбати про гарнір. Краще всегоподойдет картопля (пюре або відварна картопля, порізана на небольшіекусочкі) або відвареної білий ріс.Прі подачі на стіл блюдо можна прикрасити свіжою зеленню ілідобавіть в тарілку крупно нарізані помідори, огірки, перец.Пріятного апетиту!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 3275