Як правильно засолити горбушу?
Якщо ви хочете дізнатися, як правильно засолити горбушу до застілля, прочитайте рецепт з нашої статті. Після прочитання ви будете знати, як засолити горбушу будинку.
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки солі
- 1 кілограм свіжої горбуші
- Рослинна олія
- Ніж, дошка
Будь-який святковий стіл дуже часто не обходиться без смачної слабосоленої рибки. Філе горбуші для цього підходить найкраще. Приготувати слабосоленую рибку в домашніх умовах може кожен, головне слідувати інструкції. Коли купуєте філе горбуші або цілу рибу для засолювання, стежте, щоб вона була свіжою і якісною.
Від того, що ви виберете, залежить майбутній смак вашого страви. Чи не купуйте заморожену рибу, при розморожуванні вона втратить багато вітамінів. Берті краще підморожені або свіжу рибу. Готується рибка заздалегідь, до свят і робиться це зовсім не складно. Особливих інгредієнтів горбуша не вимагає, проте вона вимагає на засолювання деякий час, щоб результат був гідним.
Перед тим як правильно засолити горбушу її треба дуже добре вимити. Після цього з риби треба зняти луску і шкіру. Найлегше це робиться тоді, коли риба трохи подморожена. Потім видалити всі великі кістки і витягнути хребет. У вас повинно вийти два готових філе. Сіль треба змішати з цукром і отриманою сумішшю добре натерти готове для засолювання філе горбуші.
Після цього дві частини складаються разом, упаковуються в кондитерську плівку або пакет і поміщаються в холодильник на добу. Коли філе буде готове його можна нарізати на порції і подавати на закуску або до будь-якої страви. Так само таку готову горбушу можна перекласти в морозилку і зберігати трохи довше.
Крім цього рецепта є й інший варіант того, як засолити горбушу будинку. Робиться він на тривале зберігання. Риба так само очищається і розділяється на два філе. Однак на відміну від минулого рецепта філе відразу ріжеться на готові шматки, натирається сіллю з цукром і укладається в банку.
Зверху в банку наливається рослинне масло. У такому вигляді зберігати горбушу можна тривалий час, помістивши банку в льох або холодильник. Приготовлена будь-яким з цих способів горбуша прекрасно підійде до будь-якого застілля, вийде смачною і ніжною.
