Як зварити компот з яблук?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Яблука найпоширеніші й доступні фрукти. Кожна господиня знає, як зварити компот з яблук, його приготування займаємо мало часу.

Вам знадобиться:

Яблука - 1,5 кг
Вода - 3 літри
Цукор
Ягоди

# 1

Для компоту відбираємо свіжі небиті яблука, без червоточини, бажано різних видів (солодкі, кисло-солодкі) у кількості півтора кілограма. Ретельно миємо яблука, розрізаємо їх на часточки, при цьому шкірку не знімати, а тільки вирізаємо серцевину. Яблуко середніх розмірів розрізаємо на чотири-вісім часточок. Якщо компот готується з сушених яблук (сухофруктів), їх попередньо промиваємо в теплій воді, даємо трохи обсохнути.

# 2

Кидаємо часточки яблук в глибоку каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту. Вогонь сильно великим не справах, чекаємо, поки закипить. Як зварити компот з яблук, щоб у ньому залишилося максимальну кількість вітамінів і корисних речовин - його просто не потрібно кип'ятити. Як тільки компот закипів, знімаємо каструлю з вогню, накриваємо щільно кришкою і даємо натягнути 30-40 хвилин, трохи охолонути.

# 3

Для компоту з сухофруктів - ставимо воду в каструлі на плиту і доводимо її до кипіння. Як тільки вода закипіла, кидаємо туди сухофрукти і на повільному вогні даємо покипіти - три-п'ять хвилин. Потім закриваємо щільно кришкою і даємо постояти 1:00, натягнути і охолонути.

# 4

Приблизно через 10 хвилин, після того як ми зняли компот з плити, додаємо в нього цукор і перемішуємо, знову щільно закриваємо кришкою. Цукор додаємо за смаком і залежно від того, з яких яблук варили компот. Якщо яблука були солодкі, цукру додаємо менше, якщо кислі - більше. Остиглий компот очищаємо від яблук, перепустками через марлю і переливаємо в скляну графин.

# 5

Як правило, яблучний компот є безбарвним і не має явно вираженого смаку, а як зробити компот з яблук більш привабливим, є такий спосіб. При приготуванні компоту, а саме його закипании, в нього можна додати дві-три столові ложки ягід, що дає колір - чорниці, смородини, малини, ожини.

# 6

Ще для смаку додають часточки лимона або апельсина. Приємний смак яблучного компоту надають виноград або шипшина. Компот з яблук до столу можна подавати в теплому і охолодженому вигляді. Щоб компот можна було вживати тривалий час і уникнути закисання, його краще зберігати в холодильнику. Яблучний компот (не солодкий) добре втамовує спрагу в гарячу погоду.