Як замаринувати, приготувати курку в гірчиці?
Ви ще не знаєте, як приготувати курку в гірчиці? Стаття допоможе вам вирішити питання.
- Курячі стегенця або грудинка 1 кг
- Рослинне масло або майонез 3-4 ст. ложки
- Гірчиця 3 ст. ложки
- Соєвий соус, часник, сіль
Готувати курку можна в будь-якому вигляді. Це недороге і в теж час дієтичне м'ясо. Багато в чому саме цим і пояснюється популярність даного продукту у наших співгромадян. Крім того, на приготування курки потрібно дуже небагато часу, а страви з неї виходять чудові. Однак так йде справа, якщо вам відомий хороший і перевірений рецепт. Саме про такий і піде мова далі в статті.
Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати курку в гірчиці. Для початку візьміть куряче м'ясо (грудинка або стегенця підходять найкраще). Необхідно його добре промити, а потім розділити на невеликі шматочки. Чи не ріжте курку великими частками, інакше м'ясо погано просочиться соусом. Рекомендується використовувати для цієї страви охолоджену тушку.
Якщо ж ви придбали заморожене м'ясо, розморожувати його потрібно протягом декількох годин у холодильнику. Не потрібно намагатися прискорити цей процес. Не користуйтеся в процесі розморожування гарячою водою або того гірше - мікрохвильовою піччю. У цьому випадку ви ризикуєте просто-напросто частково зварити курку, що призведе до незадовільного результату.
Для того щоб відповісти на питання про те, як замаринувати курку в гірчиці, потрібно спочатку приготувати цей гірчичний соус. Для цього вам знадобиться цукрова пудра або звичайний цукровий пісок, часник і хмелі - сунелі. Часник необхідно попередньо пропустити через прес. Тепер змішуємо всі дані інгредієнти з соєвим соусом. Вам буде достатньо двох - трьох столових ложок даного продукту.
На закінчення додаємо в отриману суміш основний інгредієнт - гірчицю (3 ст. Ложки). Все добре перемішуємо до отримання однорідної масси.Возьміте шматочки курки, а потім натріть кожен з них отриманим маринадом. Тепер перекладаємо курку в каструлю і заливаємо залишками гірчичного соусу.
Необхідно витримати м'ясо в прохолодному місці приблизно три - чотири години для того, щоб воно добре просочилося марінадом.Разогрейте духовку до 200 градусів. Візьміть великий деко і змастіть його або звичайним рослинним маслом, або майонезом. Тепер розкладаємо на ньому замариновані шматочки курки.
Рекомендується накрити деко з м'ясом фольгою, при цьому загорніть її краю за бортики. Залишилося тільки запекти нашу курку в гірчичному соусі при температурі 180 - 200 градусів. Для цього вам буде досить одного часа.В висновок зніміть з дека фольгу і дайте курці трохи підрум'янитися.
