Як зварити яйця некруто: покрокове приготування страви, справжній рецепт

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У статті розповідається про найпростіші способи приготування яєць всмятку. Пояснюється, скільки часу треба варити яйця, щоб жовток вийшов небудь рідким, або більш щільним.

Вам знадобиться:

Яйця
Вода
Каструля
Час
Плита

# 1

Одним з корисних і поживних сніданків вважаються страви з яєць. З них можна приготувати омлет, яєчню, паштет або навіть нафарширувати грибами або рибою. Але більшу перевагу люди віддають яйцям всмятку. Це просте на перший погляд блюдо вимагає особливої уважності через невеликого відрізку часу приготування. При порушенні часових меж можуть вийти варені яйця, яйця "в мішечок", але тільки не всмятку. Близько 200 років тому яйця всмятку були найулюбленішим сніданком представників королівських династій в Англії. Щоб влаштуватися працювати кухарем в королівську сім'ю, проводили серйозний відбір серед кращих представників даної професії. Одним з обов'язкових завдань було приготування яєць всмятку. Дивно, але справлялися з ним тільки одиниці.

# 2

На сьогоднішній день існують кілька простих способів, які допоможуть будь-якій господині порадувати своїх домочадців цим смачним сніданком. Яйця акуратно викласти в каструлю з холодною водою, поставити на самий великий вогонь. Як тільки вода закипить, знизити вогонь. Якщо треба, щоб яйця вийшли напіврідкими, варити близько 3 хвилин. Щоб жовток був рідкуватим, а білок зварився, готувати 4 хвилини. Якщо яйця на повільному вогні варити 5 хвилин, то виходити яйця, зварені круто. Інший рецепт - в каструлю налити гарячу воду. Бажано навіть, щоб вона попередньо кипіла. Покласти туди яйця. Зробити це можна за допомогою ложки. Рівень води над яйцями не повинен перевищувати 1 -2 см. Поставити на вогонь всього лише на хвилину. Забрати каструлю з плити. Після чого на 6 хвилин накрити кришкою, щоб вийшов м'який жовток. Якщо потримати яйця близько 7 хвилин, то жовток буде щільний. Білок і в тому, і в іншому випадку вийде застиглим і провареним.

# 3

У Великобританії винайшли речовину, яка допомагає яйцям повідомляти про свою ступеня готовності. Це подарунок великій кількості людей від фірми "Лайон кволіті егз", які не вміють правильно варити яйця. Залежно від ступеня готовності яєць речовина забарвлює їх в той чи інший колір, так як воно реагує на високу температуру. Новинка вийде восени 2013 року. Приготувати самому, навіть без спеціального фарбувального речовини також легко. Каструля повинна бути або алюмінієва, або емальований. Не можна однаковий час варити великі і дрібні яйця в одній каструлі, тому що ступінь готовності у них буде різна. Вони повинні бути одного розміру. Ставити остуджувати яйця під холодну воду можна секунд 5-7, інакше вони зовсім охолонуть і будуть несмачні. Яйця всмятку їдять чайною ложкою, трохи посипавши сіллю.

Статті за темою "Як зварити яйця некруто: покрокове приготування страви, справжній рецепт"