Як довго потрібно варити яйця?
Варені яйця це відмінне дієтичне блюдо. Воно припадає до вподоби дуже багатьом. Однак щоб таке блюдо не розчарувало своїм смаком, важливо знати не тільки, як потрібно варити яйця, але і як довго.
- Яйця
- Годинники
- Каструля з водою
Варені яйця це чудове блюдо, яке можна вживати, як на сніданок і обід, так і на вечерю. При цьому важливо використовувати для його приготування тільки свіжі продукти. Тоді смак у яєць буде ніжнішим. Обов'язково перед їх варінням, слід ретельно промити продукти, інакше можна захворіти сальмонелою. Відмінно, якщо шкаралупа буде оброблена сіллю, тоді всі хвороботворні бактерії з неї підуть. Однак це ще не все секрети успішної варіння яєць, є ще один, і полягає він у дотриманні правильного часу приготування. Від нього в багато залежить смак готового блюда. Тому так важливо ще й дізнатися про те, як довго варити яйця. Про це йтиметься далі.
Отже, якщо вже є уявлення про способи того, як потрібно варити яйця і був вибраний той, який передбачає закладку продуктів у холодну воду, то тоді час варіння складе 7-8 хвилин. Цього достатньо для того, щоб яйця приготувалися в круту. Якщо ж їх потрібно варити некруто, то тоді так довго готувати їх не варто. У цьому випадку вистачить і трьох хвилин. Однак такий час в обох випадках потрібно засікти після того, як яйця закипіли. У тому випадку, якщо вони варяться в мішок, то тоді тривалість приготування повинна бути у таких межах: чотири-п'ять хвилин. Довше залишати їх на вогні не варто. Інакше жовток стане занадто жорстким. Втім, якщо планується яйця використовувати не в якості сніданку, а для приготування салатів, то тоді можна поварити їх і трохи довше.
Якщо яйця варяться із закладкою в киплячу воду, то тоді процес готування займе вже інша кількість часу. Важливо врахувати, що коли вони варяться за цим принципом, то тут важливо посолити воду. При опусканні яєць необхідно уникати їх удару об дно посуду. Як тільки вони закиплять, то варити їх рекомендується на середньому вогні, протягом 2-3 хвилин, якщо потрібно, щоб вони вийшли всмятку. У тому випадку, якщо їх приготування відбувається в мішечок, то тоді процес варіння повинен зайняти від 4,5 до 5,5 хвилин. Для того щоб приготувати яйця круто, рекомендується варити їх протягом 8-10 хвилин. При цьому якщо на 7 хвилині буде помічено, що у деяких з них пішли тріщини, то тоді їх варто відразу відключити і поставити під воду для охолодження.
Важливо врахувати, що вище представлені рекомендації актуальні в тому випадку, якщо необхідно зварити курячі яйця. Якщо потрібно приготувати перепелині, то тут уже принцип готування інший. При варінні таких яєць із закладкою в киплячу воду, необхідно витримати їх протягом п'яти хвилин. В результаті вдасться зварити їх в круту. Для тих, хто любить перепелині яйця всмятку, швидкість готування порадує. Тут потрібно витримувати яйця в киплячій воді тільки протягом двох-трьох хвилин, не більше. За цей час вони встигнуть приготуватися до потрібного стану. Після чого їх можна відразу ж вживати. Однак якщо вони кладуться в холодну воду, то тоді їх слід варити протягом 1,5-2 хвилин, щоб зробити яйця некруто і чотирьох хвилин, щоб вони приготувалися круто.
Питання, про те, як варити страусові яйця також є актуальним. На сьогоднішній день існує досить багато шанувальників цього екзотичного, але при цьому дуже смачного блюда. При опусканні яєць в холодну воду, їх потрібно готувати протягом 45 хвилин. Час тут також засікається після того, як каструля з рідиною закипить. Для того, що зварити страусові яйця круто, їх потрібно витримати на вогні, як мінімум годину. Якщо ж вони їх вага досягає двох кілограм, то їх рекомендується варити довше, хоча б протягом 70-80 хвилин. Щоб прискорити процес приготування такої страви, слід зробити наступне: просвердлити в яйці дірочку і за допомогою спиці перемішати вміст в ньому.
Варка гусячих яєць також може зацікавити багатьох. Тут вже час приготування трохи інше. У разі якщо яйця кладуться в холодну воду, то з моменту закипання повинно пройти як мінімум 10 хвилин. За цей час вони встигнуть зваритися всмятку. Для того щоб продукт був зварений круто, його потрібно витримати на вогні 20 хвилин. При закладці яєць в киплячу воду, потрібно готувати їх протягом 12 хвилин для отримання страви всмятку. Щоб приготувати продукт круто потрібно варити його на середньому вогні, протягом 22-23 хвилин. Щоб прискорити процес варіння, слід час від часу додавати холодну воду. Тоді вже через 15 хвилин можна буде отримати яйця приготовані круто. Тоді як через 7-8 хвилин всмятку.
Качині яйця також не є рідкісними на столі сучасної людини. Для приготування слід використовувати тільки ті, які були куплені у перевірених фермерів. Варити їх потрібно обов'язково в підсоленій воді. Вкидати їх бажано в киплячу воду. Після того, цього слід дочекатися повторного закипання і зменшити вогонь. Також слід засікти час. Щоб яйця зварилися круто, їх потрібно витримати на вогні протягом 10 хвилин. Для приготування страви всмятку вистачить і меншого часу - шести хвилин. У тому випадку, якщо вони будуть класти в холодну воду, то тоді час приготування можна зменшити на одну-півтори хвилини. За цей час качині яйця усеют зваритися.
Ось такого часу потрібно дотримуватися при приготуванні варених яєць. Тоді готову страву буде мати саме ту консистенцію, яка необхідна. В результаті приготоване блюдо виправдає очікування і вдасться насолодитися його дивовижним смаком. Якщо ж потрібного часу не вдасться витримати, то тоді не варто дивуватися тому, що яйця не доготувати, або навпаки занадто перетравилися. Тому варто обов'язково його засікати і дотримується озвученого проміжку. Тоді продукти не будуть зіпсовані.
