Як довго варити печінку для паштету?
У даній статті представлені рецепти приготування печінки. Як довго за часом субпродукт потрібно варити для паштету і в якій посуді. Як приготувати бефстроганов з печінки до макаронів.
- каструля
- макарони
- яловича печінка
- куряча печінка
- мультиварка
Печінка - це субпродукт, який відмінно поєднується з овочами, макаронами, крупами. З неї можна приготувати безліч страв. Найчастіше її тушкують з овочами, роблять бефстроганов або просто відварюють. З вареної печінки можна приготувати дуже смачний паштет, який підійде для сніданків, легких закусок. Для цього потрібно заздалегідь відварити субпродукт в підсоленій воді, щоб з нього зробити масу зразок паштету. Каструля. Як довго варити печінку в каструлі? Щоб відварити печінку для паштету, її потрібно заздалегідь розморозити і очистити від плівок. Щоб все зварилася швидше, потрібно порізати на невеликі шматочки. Воду посолити. Покласти субпродукт в каструлю і запалити вогонь. Після закипання полум'я потрібно зменшити, щоб вода не википала. Варити близько 30 - 40 хвилин. Після варіння охолодити печінку і можна використовувати для приготування паштету.
Макарони. Як приготувати бефстроганов з печінки до макаронів? Яловичу печінку потрібно добре обмити проточною водою. Нарізати дрібними смужками і обсмажувати на сковороді разом з морквою і цибулею. Накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин на повільному вогні, постійно помішувати. Але краще таку печінку відварити для паштету. Варитися вона приблизно 40 хвилин. У воду додати сіль. Після варіння її потрібно прокрутити через м'ясорубку.
Яловича печінка. Як правильно варити яловичу печінку для паштету? У такій печінки присутній гіркота. Щоб цього уникнути, її перед приготуванням слід замочити на півгодини в молоці. Після цього покласти в сотейник з водою. Солити яловичу печінку потрібно в кінці варіння. На невеликому полум'ї протягом 45 хвилин варити субпродукт. Після варіння її вийняти з сотейника і остудити для подальшого приготування паштету.
Куряча печінка. Як смачно посмажити курячу печінку на сковороді, знає кожна господиня. Готуватися вона просто. На розігріту сковороду, налити оливкову олію і викласти нарізані шматочки сердечок. Коли вони трохи обсмажити, то посолити і поперчити за смаком. Однак така печінку відмінно підійде для приготування паштету. Адже вона готуватися швидше і на смак виходить набагато ніжніше. Варити 15 хвилин в каструлі.
Мультиварка. Як приготувати печінку в мультиварки для паштету? В мультиварці час приготування значно скорочується, ніж в каструлі. Адже вона працює під тиском. Для варіння печінки знадобитися всього 10 хвилин. Щоб смак був насиченим, її слід посолити і приправити. Таку печінку прокрутити через м'ясорубку 2 рази і додати до неї яйце і вершкове масло. Вийти відмінний паштет для бутербродів.
