Як відварити буряк швидко?
Як зварити буряк швидко, якщо дуже треба. Як відварити буряк для салатів, це теж важливо знати.
- Каструля
- Буряк
- Вода
Всі знають, як буряк зварити звичайним методом. Для цього треба її добре помити, закип'ятити воду, варити в ній буряк приблизно годину. Корінці і коріння не зрізайте. Буряк вважається приготованою, коли її легко можна проткнути виделкою.
Як зварити буряк? Якщо буряк треба зварити швидше, підійде такий спосіб: помийте буряк, що не відрізуйте корінці і хвостики, каструлю з водою поставте на плиту і доведіть до кипіння, воду солити не треба.
Буряк в несолоної поді вийде смачніше, опустіть буряк в киплячу воду і варіть п'ятнадцять хвилин, але не довше, потім дістаньте буряк і відразу обдайте проточною холодною водою протягом п'яти хвилин.
Потім буряк почистіть і наріжте. Вона вийде м'якою для приготування, так як був різкий перепад температур. Щоб був краще ефект, буряк після варіння обдайте проточною холодною водою і відразу відправте на двадцять хвилин в морозилку.
Даний спосіб підійде, якщо на приготування мало часу. Але деякі люди вважають, що такий спосіб в буряку знищить всі вітаміни. Альтернативний спосіб - приготувати буряк в пароварці.
Як відварити буряк? Якщо буряк треба відчинити в якості додаткового інгредієнта в салаті: вінегрет з соусом, часником, яблуками, оливковою олією і зеленню і т.д., треба отримати яскравий овоч певної жорсткості. Яким способом?
Коренеплоди закладати радять у холодну воду, а не в окріп. У киплячу воду можна, але вітаміни руйнуватися швидше. Як варити буряк швидко вже знаєте, а які ще поради з приводу варіння буряка:
Вода повинна трохи покривати овочі, але треба стежити за рівнем води, і періодично підливати холодну воду, так як овочі повинні весь час перебувати повністю у воді. Якщо варите кілька коренеплодів, вони повинні бути приблизно рівні за вагою і формою. Коренеплоди краще вибирати неушкоджені, очистити їх добре перед тим, як варити від забруднень, промити.
