Як приготувати сьомгу у фользі: риба сьомга - стейки запечені у фользі
Стейк сьомги в духовці у фользі можна готувати відразу з гарніром. Для цього потрібно відварити картоплю до готовності і запекти разом з сьомгою. Про це рецепті та інших способах приготування риби розказано в статті.
- Сьомга
- Лимон
- Сіль
Небагато людей купуючи продукти або займаючись іхпріготовленіем замислюються не тільки про смак їжі, але і про її користь. Междутем, саме якісна їжа забезпечує людський організм необходімиміпітательнимі речовинами і мінералами. На щастя, багато продуктів поєднують всебе чудовий смак і високу харчову цінність. Сьомга - одна з самихпопулярних океанічних риб, яка містить в собі джерело необхідних вітамінний мікроелементів. М'ясо цієї воістину царственої риби багате протеїнами, поліненасиченими кислотами Омега-3, кальцієм, магнієм, кремнієм та ін. Про те, як приготувати сьомгу у фользі в духовці радість собі і близьким з користю для здоров'я, розказано в цій статті.
Для початку потрібно придбати сьомгу в магазині. Зазвичай етариба продається в замороженому або вохлажденном вигляді, розчиненою на стейки або цілої потрошеной тушкой.Соответственно, якщо була придбана ціла риба, її потрібно очистити від луски, відрізати голову і плавники і порізати на стейки шириною 1,5-2 см. Для пріданіяблюду соковитості та аромату рекомендується замаринувати м'ясо в лимонному соці соспеціямі на кілька годин. Якщо час обмежений - можна обійтися і безмарінованія. У цьому випадку потрібно скропити шматочки лимонним сокомнепосредственно перед приготуванням.
Кожен стейк потрібно викласти на окремий лист фольги. Сверхупосипать порубаним зеленою цибулею і подрібненим кропом. Потім потрібно виложітьпо скибочці лимона на кожен шматочок. Ретельно загорнути рибу у фольгу іпоместіть в духовку, нагріту до температури 200 градусів, і запікати напротяжении 30-40 хвилин. Потім потрібно розгорнути фольгу і запекти ще 10 хвилин дообразованія рум'яної скоринки на поверхні страви. Стейк сьомги в духовці у фользі можна готувати відразу з гарніром. Дляетого потрібно відварити картоплю до готовності і нарізати скибочками. На слойфольгі викласти спочатку картоплю, а потім сьомгу. Запікати до готовності риби.
Виїжджаючи на природу, туристи традиційно готують мяснойшашлик на вугіллі. Виявляється, що подібним способом легко готується сьомга у фользі. Сьомга, запечена у фользі вугіллі, знаходить неповторний аромат димку, який так цінують любітелішашлика. Для приготування страви будуть потрібні охолоджені стейки сьомги, коториепредварітельно рекомендується замаринувати в соусі з лимонного соку і майонезас додаванням великої кількості ріпчастої цибулі, нарізаного півкільцями, іспецій. Бажано замаринувати рибу напередодні пікніка і помістити в холодильник, щоб за ніч сьомга гарненько просочилася. На природі стейки загортають вфольгу, викладають на решітку для гриля і запікають до готовності.
Невелику тушку сьомги, масою не більше 5 кг можна запекти вфольге цілком. Таке блюдо здатне стати справжньою окрасою празднічногостола. Отже, рибу потрібно ретельно почистити, голову відрізати не потрібно. Поместітьсемгу на деко, вистелений фольгою. Черево риби начинити сумішшю ізпорезанних овочів - томатів, баклажанів, цибулі та моркви, наприклад. Зверху семгупосипать дрібно посіченою зеленню, сіллю, приправами і скибочками лимона. Завернутьрибу у фольгу і запекти в духовці протягом 1-1,5 годин до готовності. Подавати страву до столу рекомендується, не розрізаючи на шматки, на широкому блюді, прикрашеному листям салату і помідорами чері.
