Як запекти смачно сьомгу
Сьомга - цінна риба. Вона володіє м'яким смаком, ідеальна для правильного і здорового харчування. Про те, як приготувати сьомгу в духовці розповість наша інструкція.
- Свіжа сьомга - 1 кг
- Сметана або майонез - 250 гр.
- Картопля - 4 шт.
- Свіжі помідори - 2 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Сіль і спеції для риби
Для приготування сьомги в духовці, рибу необхідно промити, обсушити і видалити луску і бічні плавники. Натерши сьомгу сіллю і спеціями і окропивши лимонним соком, залиште рибу маринуватися протягом півгодини. Дно форми накрийте листом фольги, налийте трохи оливкової олії, додайте кільця цибулі і акуратно викладіть замариновану рибу. Зверху можна додати часточки лимона, зелень і цибулю.
У розігріту духовку помістіть форму для запікання, щільно прикриту фольгою. Запікайте рибу на середньому вогні (200 градусів) протягом 40-50 хвилин.
Рецепт приготування цієї делікатесної риби можна доповнити смачним соусом, який подається до вже готового блюда. Для цього дрібно порубати зварені круто яйця і огірок. Змішайте отримані інгредієнти зі сметаною або майонезом, додайте зелень, сіль і спеції за смаком. Готовий соус слід подавати в окремому посуді.
Готувати рибу в духовці можна цілком або у вигляді порційних стейків. Для цього вимиту сьомгу наріжте на невеликі шматочки товщиною 5 см. Натерши стейки сіллю, покладіть їх у велику миску і полийте соком лимона. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на кілька годин, щоб риба просочилася соком.
Нарізані невеликими кубиками помідори, болгарський перець і терту моркву з'єднайте в одній ємності, посоліть і додайте дрібно рубаний кріп. Ретельно перемішайте. Викладіть порцію овочів в центр окремого листа фольги і зверху додайте рибу. Потім акуратно загорніть стейк у фольгу і викладіть на деко, змочений водою або оливковою олією.
Запікайте стейки в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом півгодини. Готову рибу залиште закритою у фользі ще на кілька хвилин. Стейки подають з овочами, картоплею і шматочками лимона.
Готові страви з сьомги добре доповнюються білим вином, соусами та іншими гарнірами. Знаючи, як готувати сьомгу в духовці за цим рецептом ви витратите зовсім небагато часу на приготування, а результат буде гідний вищих похвал.
