Як солити сьомгу будинку: способи засолу
Сьомга - це популярний вид червоної риби. М'ясо сьомги корисне і має приємний смак, тому вона вважається делікатесом і коштує дорого.
- Малосоленая сьомга
- Пряна сьомга
Малосоленая сьомга. Для приготування цієї рибки знадобиться пів кіло філе, одна столова ложка морської солі, яку можна замінити і на звичайну, пів ложки цукру. Можна також додати трохи чорного перцю або інших спецій на смак. Так як солити сьомгу будинку дуже просто, то приготувати її зможе будь кухар-новачок. Філе риби треба помити під холодною проточною водою і висушити серветкою. Сіль змішати з цукром і приправою, а потім добре натерти рибу. Залишити в холодильнику на добу, далі злити утворився сік і подати на стіл. Така малосоленая рибка добре йде у вигляді закуски, на салати і просто як окрему страву. Порада: якщо немає часу чекати, коли засолити сьомга, то філе можна порізати на маленькі шматочки перед послом і подавати вже через дві години. Звичайно, можна знайти ще рецепт про те, як зварити сьомгу за кілька хвилин, але солона рибка набагато смачніше.
Пряна сьомга. Любителям червоної рибки варто прочитати наступний рецепт про те, як смачно засолити сьомгу. Для цього варто приготувати наступні продукти: заморожений шматок філе сьомги, попередньо нарізаний на пластинки в тому ж мороженому стані, цукор і сіль в однаковій кількості, лимонний сік, а також спеції: лаврушка, запашний перець горошком. Порізане філе злегка натерти цукрово-сольовою сумішшю і перекласти шарами. Між шарами необхідно покласти зазначені вище спеції. Через кілька годин сьомга готова до вживання. До речі, зберігати її треба в холодильнику, якщо, звичайно вона до цього доживе, так як виходить страва просто на ура. Взагалі ця червона риба смачна у будь-якому стані.
Про те, як смажити сьомгу на сковороді, наприклад, написано багато смачних рецептів. А багато чоловіків люблять вигадувати свої коронні страви. Варто запитати будь-якого, і він поділитися способом того, як варити голову сьомги, або ще чимось оригінальнішим. Мабуть, єдиним недоліком червоної риби є її ціна. Особливо дорого коштує готова солона сьомга, але за допомогою наданих рецептів можна помітно заощадити.
