Як зробити з спирту коньяк?
Чудовий рецепт і цікавий матеріал статті призначені для домашніх виноробів. Тут розкривається секрет того, як приготувати коньяк власними руками. А також всі нюанси й тонкощі домашнього коньячного виробництва.
- етиловий спирт
- вода
- дубова кора
- гвоздика
- коричневий цукор
- мускатний горіх
- скляна ємність
Коньяк - це ароматний напій, створений, щоб насолоджуватися ним і відчувати всю неповторність його смаку. Адже букет його настільки різноманітний і багатий, що це відчувається при кожному невеликому глотці. Як кажуть дегустатори коньяку про те, що його не потрібно пити, їм потрібно насолоджуватися. Звичайно ж, приємніше пити дорогий і витриманий коньяк, смак якого буде саме таким, як описувалося вище. А також важливий фактор - це якість коньяку. Магазинні коньяки, можливо, не завжди відповідають даним критерієм. Тому можна "зібратися з духом" і зробити його самостійно. Перед тим, -як зробити коньяк в домашніх умовах зі спирту, необхідно запастися усіма інгредієнтами. Основою для коньячного міні-виробництва будинку, в першу чергу, буде етиловий спирт, розведений водою до 40 градусів. До речі цей компонент можна за бажанням замінити якісної горілкою або домашнім самогоном. Тут потрібно діяти залежно від смаків та уподобань. Загалом та основа, яка буде обрана знадобиться в кількості 3-х літрів.
Наступним дуже важливим компонентом, який робить коньяк запашним і терпким, є дубова кора. Вона повинна бути подрібнена так, щоб її вистачило на 5 столових ложок. Далі, до вищеперелічених компонентів додається кілька квіток засушеної гвоздики, пів ложки мускатного горіха і ванілін. Для додання відповідного відтінку додається пару ложок паленого цукру. Всі компоненти готові, можна починати сам процес. Однозначно, кращою ємністю для приготування та зберігання коньяку є дубова бочка, але якщо такої не знайти, то можна скористатися звичайним скляним трилітровим бутлем. У нього помістити весь спирт, потім додати коричневий від нагрівання цукор, завдяки якому коньяк буде "потрібного" кольору. Після потрібно покласти всі залишилися компоненти і ретельно перемішати вміст скляної банки. Для того, що приготувати вдома коньяк, що нагадує справжній, необхідно його витримати не менше місяця, а якщо вийде, то і більше.
Тобто, після перемішування компонентів, банку закрити кришкою і поставити в прохолодне місце, наприклад в льох. Чим більше коньяк буде настоюватися, тим ароматні -будет його букет. Після закінчення необхідного кількості часу, коньяк проціджують через тонку тканину і розливається в пляшки. Ось такий от нескладний і цікавий рецепт приготування домашнього коньяка.Давно відомо, що найкращою основою для виробництва коньяку є винний спирт. Але цей продукт не так вже легко відшукати в магазинах. Ось тому домашні винороби користуються його замінниками: горілкою і етиловим спиртом. Можливо те, що, приготований в домашніх умовах коньяк, буде відрізнятися від справжнього, але зате його "виробник" буде впевнений в тому, що це якісний продукт. І його не соромно буде розпити із запрошеними гостями, які гідно оцінять цей чудовий смак.
