Як робити самогон з яблук?
Здавна в усьому світі прийнято виготовляти в домашніх умовах спирто містять напої. У Росії їх називають самогоном. Людина, яка хоче себе спробувати в цій справі насамперед ставить запитання «як зробити самогон».
- 10 кг яблук
- Цукор
- Самомгоний апарат
Самогон є дуже міцним спиртним напоєм. Виготовляють його в спеціальних апаратах, які можуть бути як заводськими, так і саморобними. Процес виготовлення полягає в тому, що спиртовмісні маси або, як їх ще називають, брагою отримують шляхом її перегонки. Брага виходить шляхом бродіння цукровмісних продуктів або крохмальних речовин. Таких як картопля, всі можливі фрукти, буряк та зернові культури. З точки зору процесу приготування, багато популярні і дорогі напої є також самогоном. Це, наприклад, такі як ром, чача, віскі, джин, бренді і багато інші напої. Адже весь процес їх виготовлення зводиться до того, що спиртосодержащий продукт просто дистилюють.
Щоб зрозуміти більш ясно, що ж таке самогон, потрібно розглянути всі шляхи його виготовлення більш докладно. І так, як робити самогон. Весь процес можна розділити на три етапи. Перший, це отримання цукрового сиропу. Його можна провести просто з цукру, але багато хто вважає, що це фінансово витратна. Так само його роблять з продуктів, які були описані вище. Другий етап в приготуванні. Необхідно додати в цукровий сироп трохи дріжджів. І через якийсь час, якщо ця суміш буде стояти в теплі, вийде брага. Склад готової браги виходить такий: частина води, спирт, дріжджі і сивушні масла. Ця консистенція має неприємним запахом. До тому ж пити її небезпечно. Хоча на ділі, багато людей, із задоволенням вживають брагу.
Третій етап, це відповідно дистиляція браги або, по-простому, відділення спирту від інших домішок. Цей процес називається «перегонкою». Суть його полягає в тому, що різні елементи закипають і перетворюються в газоподібні речовини по-різному. У кожного своя температура кипіння. Одна з найменших в брагу у спирту. Цим і користуються за допомогою перегінних апаратів. Такий агрегат, зроблений в домашніх умовах, називається «Самогон».
Найпростіший самогонний апарат виглядає наступним чином. Герметично закритий чан, в який і наливається брага. Її наливає не до верху, залишаючи трохи місця в самому посудині, і ставлять на вогонь. З чана зверху виходить довга тонка спиралевидная металева трубка під назвою «змійовик», яка згинається вниз і своїм кінцем направляється в тару, куди згодом і буде капати самогон. Сенс цього пристосування такий. У чані брага нагрівається, спирти починають випаровуватися і в газоподібному стані потрапляють в змійовик. У ньому пар остигає і перетворюється знову в рідину, після цього стікає в тару, наповнюючи його. Можна трохи поліпшити остуджують здатності змійовика, наприклад, так, щоб він проходив ще через один чан. Який можна наповнити холодною водою. Ось і весь сенс самогонного апарату.
Тепер варто поговорити про температуру, яка впливає на чан з брагою. Як відомо, найпершим починають закипати легкі домішки. Це відбувається при температурі 65 -68 градусів Цельсія. Закипаючи, вони починають випаровуватися. І в тару починає капати перша рідина. Її так і називають «первак». Вона вкрай отруйна. Якщо людина збирається вживати самогон в себе, то первак необхідно злити. При підвищенні температури до78 градусів Цельсія починає кипіти етиловий спирт. Саме в діапазоні 78 - 86 градусів слід утримувати чан з брагою. Тільки тоді в тару буде литися чистий самогон, який можна буде вживати. Якщо температура буде вище 86 градусів Цельсія, то кипіти почнуть сивушні масла. Що вкрай отруйна для організму. До того ж це погіршить горючі властивості спирту.
Цей опис самих основ самогоноваріння. У кожного самогонника є безліч своїх рецептів. В які входять ті тільки різноманітні компоненти для приготування браги, але й інші маленькі хитрощі придбані досвідом. Також різноманітні конструкції самогонного апарату можуть вплинути на якість і смак самого самогону. Одним з найулюбленіших багатьма рецептом є приготування самогонки з яблук. Причина тому те, що у багатьох самогонників є дачі, де вони вирощують яблука, а це означає, що продукт для виготовлення браги для них абсолютно безкоштовний. А якщо своїх домашніх яблук не вистачає, то на ринку їх можна закупити в більшій кількості дуже дешево. Так як зробити самогон з яблук?
Самогон з яблук прозвали «Домашнім кальвадос». Для його виготовлення людині знадобиться всього лише десять кілограм яблук. Ці фрукти можуть бути будь-якого сорту. Їх все необхідно помити, розрізати і перемолоти в м'ясорубці. Отриману масу, яку називають «макуха», необхідно розфасувати по трьох літровим банкам і додати в них цукор. Пропорції повинні бути такими, 150 грам цукру на 1 кілограм макухи. Всі банки прикрити тканиною і поставити їх в тепле місце на чотири дні. Потім отриману суміш процідити через марлю і вийде сік, приблизно шість літрів. Це буде використовуватися як первинну сировину. У нього слід додати також цукор в тих же пропорція. І залишити бродити на чотирнадцять днів. Після отриману брагу потрібно перегнати два рази.
От і все що можна знати про те, як зробити самогонку. Варто розповісти про законність даної справи. У багатьох країнах створення в домашніх умовах спиртовмісних рідин переслідується за законом. Але в Російському законодавстві самогон не згадується з 2002 роки. Можна гнати скільки влізе. Однак, продавати його кримінально карається. Це проходить за статтею про незаконної підприємницької діяльності
