Як готувати тірамісу вдома?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Тірамісу - чудовий десерт, який вперше був приготований в італійській Сієні в кінці XVII століття не для когось, а для місцевого герцога, який балувався солодощами.

Вам знадобиться:

500 г сиру маскарпоне (з розрахунку на 8 порцій)
200 г печива савоярді
3-4 столової ложки цукру
4 яйця
4 столової ложки лікеру Амаретто
150 мл холодного міцної кави еспресо
какао-порошок

# 1

Рецепт, як готувати тірамісу дома.Пріготовленіе займе 30 хвилин, охолодження - 5 годин.

# 2

Подрібніть в міксері цукор до утворення цукрової пудри. Збийте білки в міцну піну. Перемішайте пудру з жовтками. Додайте маскарпоне і все це змішайте. Додавайте білки по ложці і продовжуйте заважати. У амаретто додайте холодний еспресо.

# 3

Візьміть глибоку форму і викладіть дно шаром савоярді. Полийте печиво кавовій сумішшю. Або спочатку занурте в суміш, а потім покладіть у форму. На савоярді додайте половину крему. Зверху - другий шар просякнутих кави савоярді. Викладіть залишки крему.

# 4

Поставте тірамісу в холодильник на 5-6 годин. Перед тим, як подавати на стіл, посипте його какао-порошком.

# 5

Пам'ятайте, обов'язковий компонент тірамісу - савоярді. Їх не завжди можна купити. Спробуйте приготувати печиво самостійно.

# 6

Для приготування 30 штук вам знадобиться: 100 г цукру, 30 г цукрової пудри, 90 г борошна, 20 г вершкового масла, 3 яйця, 1 щіпка солі.

# 7

75 г цукру і жовтки змішайте до піни. Додавайте поступово 75 г просіяного борошна, солі за смаком і збиті білки. Все перемішайте.

# 8

Розігрійте духовку до 150 ° С. змастіть деко олією і присипте його борошном. Покладіть аркуш паперу для запікання. Кондитерський шприц (діаметр 14 мм) заповніть тестом. Видавіть на деко палички приблизно 10 см в довжину.

# 9

Цукрову пудру змішайте з залишками цукру і половиною цієї суміші посипте палички. Дочекайтеся, поки цукор розчиниться і висипте залишки. Почекайте ще 2 хвилини і ставте в духовку. Слідкуйте, поки печиво не стане золотистим. Готові савоярді остудіть. Якщо вони вийдуть недостатньо сухими, підсушіть їх у теплій духовці або просто залиште на столі.

# 10

Італійський сир маскарпоне ви можете замінити некислими сільськими вершками. Замість амаретто додати бренді, віскі, ром, марсалу, коньяк, самбуку, кавовий лікер.Как ви бачите спекти тірамісу зовсім не складно. Смачного!