Як готувати печиво: рецепт від бабусі
Домашнє печиво люблять не тільки діти, а й дорослі, існує безліч рецептів домашньої випічки. У цій статті розповідається, як приготувати смачне печиво швидко, смачно, як у бабусі.
- Борошно
- Вершкове масло
- Цукор або цукрова пудра
- Яйця
Всі бабусі печуть печиво для своїх онуків, тому для багатьох, домашня випічка асоціюється з бабусиним печивом. Ось як приготувати дуже смачне печиво "Куточки" за бабусиним рецептом. Перед тим як готувати печиво, рецепт треба добре вивчити. Спочатку потрібно розтопити на плиті двісті грамів вершкового масла (можна замінити маргарином). Коли масло розтопиться, додати в нього сир (двісті п'ятдесят грам), соду, погашену оцтом, трохи солі, всипати півтори склянки борошна, замісити тісто, загорнути його в плівку, поставити на півгодини в холодильник. Якщо бабуся знає, як готувати печиво вівсяне, то з приготуванням печива "Куточки" вона легко впорається.
Тісто треба дістати з холодильника, тонко розкачати, склянкою з тонкими гранями вирізати кружальця. Тепер в тарілку насипати трохи цукру, взяти один гурток, вмочити його в цукор, скласти навпіл, знову вмочити в цукор, знову скласти навпіл, виходять куточки з цукром в середині. Це печиво потрібно випікати тільки на сухому листі при температурі сто вісімдесят градусів, приблизно двадцять п'ять хвилин. Якщо недосвідчена господиня знає, як зробити просте печиво, то приготувати таке печиво для неї не складе великих труднощів, якщо точно дотримуватися рецептуру.
Багато вмілі господині знають, як приготувати смачне печиво швидко. Чудове печиво виходить з бісквітного тіста, готується воно моментально. Треба взяти два яйця, відокремити білки від жовтків. У білки додати дрібку солі, збити в піну (щоб білки добре збили, їх потрібно охолодити в холодильнику), тільки потім поступово додати сто двадцять п'ять грам цукру, збивати до "піків". Потім, по одному треба додати жовтки, продовжуючи збивати, обережно всипати сто двадцять грам борошна, розмішати. За консистенцією тісто схоже на повітряний крем.
Якщо бабуся знає, як приготувати печиво горішки, то з випічкою цього печива вона легко впорається. Духовку потрібно розігріти на сто вісімдесят градусів, деко змастити вершковим маслом, посипати борошном. Викладають тісто на деко за допомогою столової ложки, відстань між печивом повинно бути не менше п'яти сантиметрів. Печеться бісквітне печиво всього дві хвилини, потім треба дістати його з духовки, швидко зняти з дека за допомогою лопатки, загорнути конвертиком, в середину покласти родзинки. Це печиво називається "Кали", виходить дуже смачним майже як у бабусі.
