Як зробити соус для локшини з томатної пасти?
Коли немає часу стояти біля плити, макарони стають справжнім порятунком для господинь. І не обов'язково ламати голову про те, як зробити запіканку з макаронів. Досить відварити спагеті і полити їх смачним саморобним соусом, рецепт якого описаний нижче.
- Макарони
- Томатна паста
- Цибулина
- Болгарський перець
- Часник
Не для кого не секрет, що соус може кардинально змінити смак будь-якої їжі: як зіпсувати її, так звести на п'єдестал кулінарного мистецтва. Тому давайте вчитися готувати виключно смачні і красиві соуси, здатні прикрасити наші улюблені страви. Для початку розглянемо, як зробити соус для макаронів.
Макарони - це дуже поширене блюдо. Вони смачні, швидко готуються і доступні за ціною. Є маса способів приготувати оригінальні і красиві страви з макаронів, такі як зробити запіканку з макаронів, бешбармак або лагман. Ми почнемо, мабуть, з найпростішого - приготуємо смачний і легкий соус. Рецепти соусів можна перераховувати безкінечно: сирний, м'ясний, часниковий, вершковий, з морепродуктами ... Але перше місце займає, звичайно ж, томатний соус.
Для соусу нам знадобляться такі інгредієнти: половина склянки води або бульйону, 4 столові ложки томатної пасти, оливкова олія, одна цибулина, один болгарський перець, 2 зубчики часнику, сіль, перець і спеції за смаком. Цибулину і болгарський перець почистити і дрібно нарізати, покласти в сотейник і обсмажити на оливковій олії. Додати бульйон, томатну пасту, подрібнений в блендері або чесночнице часник. Накрити сотейник кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин. В кінці додати сіль і перець за смаком, а також улюблені спеції і трави. Цей соус не раз допомагав господиням зробити з макаронів смачне і швидке блюдо, так як приготувати макарони з куркою, наприклад, не завжди є вільний час.
Всього якихось 15 хвилин і повноцінний обід готовий. Адже немає нічого простішого того, як приготувати гнізда з макаронів, залити їх густим томатним соусом, посипати свіжою рубаною зеленню і подавати до столу!
Було б лукавством стверджувати, що соус відіграє вирішальну роль в готовій страві. Звичайно ж, важливим фактором є правильно зварені макарони. Чи всі знають, як варити макарони ріжки так, щоб вони не злипалися і не розвалювалися? Йдучи в магазин, вибирайте макаронні вироби гарної якості, з твердих сортів пшениці. Макарони запускають в киплячу підсолену воду, зменшують вогонь і варять, не накриваючи кришкою, до готовності. Рекомендоване співвідношення: 1 літр води на 100 грам макаронних виробів.
