Як засушити чорноплідна горобина?
Для того щоб якісно висушити ягоди чорноплідної горобини потрібно дотримуватися ряду умов. Можна знайти багато способів, як застосовується сушена чорноплідна горобина. Про них і розповімо далі.
- Ягоди чорноплідної горобини
- Товста нитка
- Сито
- Сушарка
- Духовка
- Деко
Для першого способу висушування ягід чорноплідної горобини нам знадобитися висушувати ягоди щодо дуже не тривалий термін. Це займе час зі збору ягід і до весни. Ягоди в цьому випадку зрізаються прямо з дерева за допомогою ножиць і вирізаються вони цільної гілкою (вона схожа на парасольку).
Плодоніжка не обрезается. Ягода вимивається. Після цього грона нанизуються на товсту нитку, волосінь, дріт або будь-який інший скріплює матеріал і підвішується на розтяжці в сухому приміщенні.
Зберігання ягоди в такому вигляді буде продовжуватися всю зиму, а використовувати її можна в будь-який момент за призначенням. Чорноплідна горобина завжди буде під рукою. Цікаво, що в таких ягодах будуть міститися дубильні речовини, які не дозволять оселитися мікробам в таких гронах.
Другий спосіб засушування дозволяє зберігати горобину до наступного врожаю і можливо навіть довше. Тому не дивно, що сам процес буде більш трудомістким. Однак результат здатний виправдати кошти. Отже, ягоду потрібно ретельно відсортувати, зняти з плодоніжок, добре промити.
Далі ягоду розкладають на ситі НЕ товстим шаром (не товще 3-х сантиметрів), дозволяють стекти воді. Далі ягода пров'ялюють на сонці і провітрюється на свіжому повітрі або в сушарці, причому температурний режим не повинен перевищувати 70 градусів (все залежить від інструкції даної сушарки).
Сушена чорноплідна горобина далі обсмажується в духовке.Когда ви сушіть плоди в духовці не варто забувати про те, що ягода не повинна втрачати своїх корисних властивостей, а значить сушити її в духовці потрібно в кілька етапів. Перший етап займе півгодини, причому прожарка повинна бути
