Як варити варення з чорноплідної горобини?
Варення з чорноплідної горобини є традиційною солодкістю на столі кожної хазяйки.
- Ягоди чорноплідної горобини
- Ємність для варіння ягід
- Цукор
- Предмети для консервації
Для того щоб варення вийшло смачним і зберегло всі свої корисні якості, зрілі плоди без плодоніжок потрібно дуже добре промити під сильним напором холодної води.
Коли ягоди очищені, їх необхідно обдати гарячою водою, і витримати так деякий час, приблизно 5-8 хвилин. Після цього ягідки відкидають на друшляк і дають їм стекти. Це робиться для того, щоб плоди стали м'якше і краще вбирали солодкість.
Рецепт варення, ягоди на яке дає чорноплідна горобина, - далеко не самий складний в арсеналі господині, але і тут потрібно дотримуватися певних правил. Для наступної фази приготування варення необхідно приготувати солодкий сироп, яким пізніше заливаються ягоди.
Для сиропу потрібно 1 кг цукру, 3 склянки води в розрахунку на 1 кг ягід. Готується сироп так: в тазу або каструлі, де буде варитися варення, розігрівається вода. Постійно помішуючи, туди потрібно всипати цукор так, щоб він повністю розчинився.
Як тільки сироп закипить, додаємо ягоди, і все так само постійно помішуючи, варимо близько 10-15 хвилин. Після цього газ потрібно вимкнути і дати варенню охолонути. На це буде потрібно 3-4 години. Коли варення охолоне, потрібно повторити процедуру - необхідно знову на повільному вогні довести варення до кипіння і проварити ще 15 хвилин.
Після цього залишається тільки розлити його в стерилізовані банки і герметично закрити. Варення з чорноплідної горобини не тільки відмінно доповнить будь-який стіл завдяки своїм відмінним смаковим якостям, але і допоможе зберегти здоров'я. Варення можна зберігати як в прохолодному місці, так і при кімнатній температурі, воно відмінно зберігається при будь-яких умовах.
Містяться в плодах чорноплідної горобини вітаміни зміцнять імунітет, і поліпшать загальний стан організму в будь-який час року. А ще воно дійсно смачне і стане приємним ласощами для дітей і дорослих.
