Як правильно варити грушеве варення?
Ви любите груші? Тоді вам сподобається грушеве варення. Як правильно варити грушеве варення, і як зробити сироп для варення з груш, ви дізнаєтеся в нашій статті.
- Груші - 1 кг
- Цукор - 1,5 кг
- Вода
Груші необхідно промити, очистити від серцевини з насінням і порізати на дольки. Підготовлені груші перекласти в каструлю і залити водою (бажано холодної). Вода повинна повністю покривати груші. Потім проварити груші до м'якості. Готові груші необхідно залити сиропом. Як зробити сироп для варення? Все дуже просто - необхідно взяти дві склянки води, в якій варилися груші, додати до них цукор і проварити.
До гарячого сиропу додати груші і варити їх на слабкому вогні до готовності. Варення готове, коли загусне. Грушеве варення розлити у підготовлені банки і закрити кришками. Почекати поки банки охолонуть і прибрати їх в прохолодне місце. Як правильно варити грушеве варення, щоб воно вийшло смачним? Для цього слід вибирати стиглі тверді плоди. А найсмачніше грушеве варення виходить з лимоном.
Для його приготування необхідно взяти 400 грам груш, 600 грам цукрового піску і один лимон. Груші помити, очистити і нарізати на скибочки. У чистий посуд необхідно насипати цукор, потім викласти шар підготовлених груш, після чого збризнути їх соком лимона. Залишити суміш на день, після цього злити вийшов сік, прокип'ятити його, знімаючи при цьому пінку. Поки вийшов сироп гарячий необхідно додати до нього груші.
Ємність з варенням поставити на невеликий вогонь і варити, поки варення не придбає золотавий колір. Готове варення гарячим розлити в стерилізовані банки і закрити кришками. Зберігати в прохолодному місці. Можна також приготувати грушеве повидло. Для цього вам знадобиться один кілограм груш, 400 грам цукрового піску, 5 грам лимонної кислоти і три склянки води. Фрукти необхідно очистити від шкірки і серцевини, потім нарізати тоненькими скибочками.
Підготовлені таким чином груші слід бланшувати у воді, щоб вони повністю розм'якшилися. Потім бланшірованние груші слід протерти через сито. До грушевому пюре додати залишилася після бланшування воду і проварити до такої міри, щоб маса зменшилася вдвічі. Потім додати цукровий пісок, все перемішати і варити до готовності. Отримане повидло закатати в банки і зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці. Таке повидло відмінно підійде в якості начинки для випічки, а також просто для бутербродів.
