Як варити варення зі смородини?
Як варити варення зі смородини і робити це по-справжньому смачно, читайте нижче.
- Рецепт варення
- Цукор
- Банки
Смородинове варення вже давно стало одним з найпопулярніших завдяки приємному смаку, великій кількості вітамінів і простоті приготування. Існує дуже практичний і улюблений багатьма рецепт варення, яке готуватися досить швидко, а ягоди не перетворюються в однорідну масу, зберігаючи справжній смак, тому що швидко варяться в сиропі.
Для приготування цього ласощі необхідно взяти один кілограм ягід і трохи більше кілограма сахара.Смородіна повинна зберегти всі свої корисні властивості, в тому числі і в варення. Для цього потрібно взяти: приблизно півтора кілограма цукру, один кілограм червоної або чорної смородини, півтори-дві склянки води.
Ягоди необхідно відокремити від гілок, перебрати і вимити. З води і цукру готується сироп, який доводиться до кипіння. Ягоди опускаються в сироп, який знову треба довести до стану кипіння і варити хвилин п'ять. Цей рецепт зветься «рецептом-п'ятихвилинкою», хоча варити варення, звичайно, доведеться трохи довше - близько чверті години, хоча наступний рецепт і передбачає п'ятихвилинну готування.
Як варити варення зі смородини, щоб воно було густим і нагадувало джем? Ягоди необхідно помити, перебрати, відчистити від сміття, в посуд, в якій буде варитися джем, потім злегка розім'яти. Після цього треба додати цукор і варити ягоди близько двадцяти хвилин, не відкриваючи кришки.
До того, як джем охолоне, його необхідно розлити по банках і пастеризувати близько півгодини при температурі 95 градусів. Дуже смачне варення зі смородини збереже достатньо поживних елементів і вітамінів, щоб бути не тільки смачним, але і корисним.
