Як зберегти корисні властивості жимолості на зиму?

Їстівна жимолость - невибаглива рослина із смачними і дуже корисними ягодами. На жаль, сезон цієї рослини триває недовго, але зберегти корисні властивості жимолості можна, зробивши з її ягід різні заготовки. Про те, як це зробити, розповість ця стаття.

Вам знадобиться:

Ягоди, листя, кора жимолості їстівної
Цукор, вода
Скляні банки і герметичні кришки
Блендер

# 1

Ягоди жимолості володіють не тільки приємним і освіжаючим смаком, вони мають протизапальну та жарознижувальну дію, зміцнюють пам'ять і знижують тиск, їх рекомендується їсти при недокрів'ї і гастриті. До їх складу входять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Як зберегти корисні властивості жимолості на зиму? Для цього необхідно робити з ягід цієї рослини соки, компоти, варення, сиропи або просто заморожувати плоди. Крім того, можна робити різні настої і відвари з квіток і листя цієї рослини, а також з його кори і гілок.

# 2

З жимолості можна виготовляти лікарські засоби. Настій для прийому всередину з ягід: склянкою окропу заливають столову ложку ягід жимолості і 4:00 наполягають в термосі. Цей настій слід приймати при захворюванні нирок і шлунка, а також гіпертонії по дві їдальні ложки тричі на день.

# 3

Настій з листя рослини: склянкою окропу заливають чайну ложку висушених і подрібнених листя жимолості, зібраних в період цвітіння чагарника. Після цього настоюють протягом тридцяти хвилин, проціджують і п'ють три рази в день по столовій ложці. Можна використовувати даний настій для промивання ран і полоскання горла.

# 4

Відвар з кори для прийому всередину: склянкою холодної води заливають столову ложку подрібненої кори і кип'ятять протягом п'ятнадцяти хвилин на повільному вогні. Після цього проціджують і п'ють три рази в день по столовій ложці за півгодини до прийому їжі.

# 5

Відвар з кори для зовнішнього використання: склянкою холодної води заливають дві столові ложки подрібненої кори, кип'ятять протягом п'ятнадцяти хвилин на повільному вогні, після чого проціджують і застосовують для промивання очей і полоскання горла.

# 6

Корисні властивості жимолості зберігаються чудово зберігаються в компоті. Для його приготування вам будуть потрібні свіжі ягоди рослини і цукор з розрахунку чотириста грамів на літр води. Ягоди вимийте і підсушіть, після чого наповніть ними скляні банки на дві третини від їх обсягу. Розчиніть цукор у воді і кип'ятіть протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Залийте ягоди в банках отриманих сиропом, закрийте кришками і пастеризують у воді з температурою вісімдесят градусів. Можна обійтися без цукру, заливаючи ягоди гарячим соком з плодів жимолості. Готовий компот слід зберігати в темному і прохолодному приміщенні.

# 7

Жимолость в цукрі. Для цієї заготовки один кілограм ягід потрібно перемішати з півтора кілограмами цукру і подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Отриману суміш слід прогріти до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Далі масу слід розлити по банках, присипати зверху цукром, закрити кришками і зберігати в прохолодному місці.

# 8

Пюре з жимолості. Добре промийте ягоди і видаліть плодоніжки. Залийте плоди малою кількістю води і поставте на вогонь. Доводити до кипіння не потрібно. Зніміть з вогню і за допомогою блендера зробіть з ягід пюре. Додайте цукор з розрахунку п'ятсот грам на кілограм ягід і, безперервно помішуючи, прогрійте протягом п'яти хвилин при температурі у вісімдесят п'ять градусів. Вийшло пюре розкладіть в банки, щільно закрийте герметичними кришками.

# 9

Сік з ягід жимолості можна отримати за допомогою звичайної соковижималки. Після цього його можна розлити по пляшках. Якщо сік занадто кислий, можна додати цукор.

# 10

Також ягоди жимолості можна заморожувати і сушити, щоб зберегти всі їхні корисні якості і робити з них взимку солодкі десерти або використовувати в якості начинки для пирога.