Як приготувати солоний папороть?
У нашій країні, як росте папороть, знає майже кожна людина. А от про те, що його можна вживати в їжу, відомо далеко не всякому. Докладніше про те, як правильно приготувати папороть, розказано в статті.
- Папороть
- Сіль
- Вода
- Скляна банка
Мало хто пробував таке екзотичне блюдо, каксолений папороть. Незважаючи на те, що ця рослина дуже поширене натерритории Росії, в їжу його вживають дуже рідко. А даремно, адже дане блюдополучается дуже смачним, корисним і незвичайним. Як приготувати солоний папороть, щоб здивувати гостей і домочадців цим блюдом.
Для початку потрібно ретельно промити пагони в холодній проточній воді. Після цього необхідно відварити папороть протягом 10 хвилин. Коли він трохи охолоне, пагони знову потрібно ретельно промити під водою. Адже всі знають, як росте папороть і де він росте, тому до процесу промивання рослини треба поставитися дуже відповідально. Тепер все готово для засолювання.
Банки слід простерилізувати парою, а потім укласти в них пагони папороті. Укладати рослину потрібно дуже щільно. Далі необхідно залити папороть киплячій солоною водою. Приготувати її потрібно заздалегідь, додавши 20 грамів солі на 1 літр води. А після цього можна закрити банки кришками.
Прочитавши рецепт, як засолити папороть, можна переконатися, що зробити це досить просто. Закочені банки необхідно перевернути і укутати в теплу щільну тканину. Це може бути ковдру, плед або навіть зимова куртка. У ковдрі їх слід залишити до повного охолодження.
До речі, це не єдиний варіант приготування папороті. Є також багато інших рецептів, наприклад, як приготувати папороть по-корейськи. Але ці рецепти менш популярні серед гурманів. Солоний папороть може зберігатися до 6 місяців при будь-якій температурі. Тому остиглі банки можна прибрати в будь-яке місце. Але найкраще залишити їх у холодильнику або прохолодному погребі.
Якщо весь процес від початку до кінця хочеться виконати самостійно, то перед приготуванням цієї страви слід з'ясувати, як збирати папороть, і відправитися за ним у ліс. Тоді можна буде вибрати самі соковиті і красиві пагони, які в майбутньому опиняться на обідньому столі. Якщо ж іти в ліс бажання немає, то свіжий папороть можна придбати і в деяких великих супермаркетах.
