Як вимочувати папороть?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Папороть відомий тим, що, уживаний в їжу, він має на організм омолоджуючий ефект і значно зміцнює імунітет. І для того, щоб заготовити це рослини на зиму потрібно знати, як сушити папороть.

Вам знадобиться:

папороть
сушений папороть
солоний папороть
маринований папороть
пересадка папороті

# 1

Хоча в Росії ростуть сотні видів папороті, їстівними визнаються лише два з них - орляк і страусник. В основному, папороть потрапляє до господаркам свіжим, солоним або вже засушеним, але кожне з цих станів вимагає додаткової обробки, перш ніж папороть можна буде вжити в їжу.

# 2

Як вимочувати папороть? Вимочувати прийнято тільки солоний і сушений папороть. Солоний вимочується не менше, аніж за добу, при цьому дуже важливо, щоб у підсумку в ньому майже не залишилося солі, інакше він обов'язково буде вибиватися за смаком із задуманого страви. Сушений папороть так само занурюють у воду на добу, періодично міняючи воду, щоб прибрати гірчинку.

# 3

У тому випадку, якщо папороті багато, і краще заготовити його про запас, виникає питання - як сушити папороть? Спочатку потрібно 10 хвилин варити пагони папороті в солоній воді, а потім відкинути їх на друшляк і ретельно промити. Далі папороть просто розкладається на тканини і залишається на потрібний термін на протязі або в кімнаті з доброю вентиляцією.

# 4

Якщо ж господині зручніше зберігати папороть в банках на полиці, то необхідно знати, як маринувати папороть. Для цього пагони промивають і відварюють в злегка підсоленій воді, а потім щільно розміщують в банках, заливаючи потім готовим маринадом. Для маринаду знадобиться 70 г солі і 100 г цукру на 1 літр води. Ще додається пів склянки будь-якого фруктового оцту, за бажанням господині.

# 5

Тим, кому папороть подобається ще й як рослина, буде корисна інформація, як правильно пересадити папороть. Найкращим часом для цього є рання весна і необхідно відразу ж вибрати для рослини постійне місце. Садити папороть потрібно в ямки, глибиною до 25 см, при пересадці користуючись грунтом, заздалегідь змішаної з перегноєм або компостом.

# 6

Як розсадити папороть, якщо він розрісся і можна розділити кущ? Для цього необхідно відокремити частину кореневища з кількома корінцями і ниркою і висадити їх на новому місці. Важливо пам'ятати, що добре розростаються папороті з довгим кореневищем.

Статті за темою "Як вимочувати папороть?"