Як запекти свинину у фользі?
Як запекти свинину у фользі? На даний момент існує багато рецептів. А щоб дізнатися, як запекти свинину у фользі, ознайомтеся зі статтею.
- М'ясо
- Часник
- Сіль
- Приправи
Більшість господинь, які добре розуміють, яким чином, запекти свинину у фользі в духовці, досить часто вдаються до цього способу, з тією метою, щоб не витрачати багато часу на кухні. Тим більше що таке блюдо є досить ароматним і соковитим. Крім цього, приготоване свиняче м'ясо, таким способом, допомагає уникнути пригорання, коли дане м'ясо потримали в духовці довше, ніж передбачалося.
Як запекти свинину у фользі без будь-яких проблем? Для того щоб запекти свиняче м'ясо, краще взяти шматок свіжого окосту, або шийної частини свинини. Приготування свинини, відбувається з допомогою підготовчої роботи не менше, ніж за добу, до того часу, як стане подаватися в готовому вигляді до столу.
Для початку м'ясо слід добре промити і просушити. Зубчики часнику необхідно розрізати навпіл, а морквину нарізати брусочками. Необхідно в м'ясі зробити глибокі надрізи, за допомогою тонкого довгого ножа, в які покласти невелику кількість солі, меленого чорного перцю, шматочок часнику і моркви.
Поверхня свинини повинна бути повністю натертої сіллю з перцем, у тому числі, при бажанні гірчицею, що надає надзвичайного аромату м'ясу. Після цього, свинину необхідно звернути плівкою і залишити на 3-4 години, для маринування, а потім ще на 24 години в холодильник.
Після того, як м'ясо добре промаринувалося, слід його витягнути з плівки і загорнути у фольгу таким чином, щоб не було ніяких отворів, через які здатний витекти сік. У тому випадку, якщо на м'ясі знаходиться сальна прошарок із зовнішнього боку, а викласти м'ясо жирної стороною на деко.
Рекомендується загортати м'ясо в декілька шарів фольги. Його необхідно покласти на деко в розігріту духовку, до 220 градусів. При такій температурі свинина зазвичай готується протягом однієї години, а потім температуру слід зменшити до 180 градусів, випікаючи ще приблизно 40 хвилин.
Готове м'ясо свиняче варто вийняти з духовки, розрізати фольгу, для того щоб м'ясо змогло злегка підрум'янитися. Як запекти свинину у фользі до кінця? М'ясо, готується ще 20 хвилин, а температура становить 200 градусів.
