Як запекти баранину у фользі: баранина в духовці у фользі
У кожної господині є свої способи приготування баранини, але далеко не всі знають, як зробити її соковитою і м'якою. Запечена баранина у фользі, вийде на славу, якщо правильно її приготувати.
- Баранина.
- Фольга.
- Овочі.
Перед тим, як запекти баранину у фользі, її потрібно замаринувати, маринад зробить м'ясо м'яким і соковитим. Існує кілька способів його приготування. Треба взяти газовану мінеральну воду, додати цибулю, подрібнений на блендері, розмарин або інші спеції за смаком. Баранину укласти в каструлю, залити маринадом, поставити в холодильник мінімум на дві години, максимум на ніч. Дуже смачна виходить м'ясо, замариноване в кефірі. Потрібно взяти кілька зубчиків часнику, розчавити їх ножем, цибулю порізати кільцями. Кефір вилити в каструлю, додати цибулю і часник, спеції, чим довше пролежить м'ясо в такому маринаді, тим краще. Відмінний маринад виходить з використанням соку лимона, олії та спецій.
Запечена баранина у фользі в духовці - дуже смачне блюдо, яке не дуже складно приготувати. Спочатку потрібно м'ясо вимити і замаринувати. Для маринаду потрібно взяти рафінована соняшникова олія, сік одного-двох лимонів, цибулю нарізану кільцями, гілочку розмарину, а потім залити ним м'ясо, найкраще це зробити на ніч. Баранину вийняти з маринаду, прибрати зайву вологу, натерти сіллю, укласти на фольгу, зробити надрізи, нашпигувати м'ясо часником і розмарином, навколо укласти кільця цибулі з маринаду, лимон нарізаний часточками. Фольгу загорнути так, щоб соки не витікало, шов повинен бути зверху, перекласти на деко. Випікати приблизно годину, при температурі сто вісімдесят градусів. Наприкінці випікання фольгу потрібно розірвати, і допекти ще трохи, тоді вийде апетитна скоринка.
Дуже смачна запечена баранина у фользі з овочами. М'ясо потрібно добре помити, натерти сіллю і пряними травами, дати полежать двадцять хвилин, щоб м'ясо добре Просолов і просочилося ароматами трав. Баклажани потрібно попередньо замочити у воді, щоб прибрати гіркоту. Картопля, баклажани і моркву потрібно порізати кружальцями, цибулю нарізати кільцями. Фольгу укласти на деко, потім шарами викласти картоплю, баклажани і моркву, зверху укласти баранину, потім цибулю кільцями і щільно все звернути. На деко налити трохи води, поставити в духовку, розігріту на сто вісімдесят градусів, випікати потрібно приблизно сорок хвилин. В кінці готування, фольгу потрібно розірвати, посипати баранину тертим сиром, коли він розплавиться, вийняти м'ясо з духовки. Таке приготування баранини добре тим, що відразу готуватися і гарнір, і основне блюдо.
Так само можна приготувати баранину у вині, запечену у фользі. М'ясо потрібно замаринувати в маринаді з газованої мінеральної води та цибулі, подрібненого на блендері. Баранина повинна маринуватися мінімум дві години. Потім фольгу покласти на деко, викласти шар цибулі, нарізаного кільцями, зверху укласти баранину, полити її рясно білим вином, фольгу щільно закрити. Для цієї страви краще взяти кілька шарів фольги. Деко з бараниною поставити в духовку, розігріту на сто вісімдесят градусів, випікати хвилин сорок. Час випічки буде залежати від величини шматка м'яса. Для утворення скоринки, в кінці готування потрібно розірвати фольгу, ще раз полити м'ясо вином, залишити випікатися ще на десять хвилин. Баранина в фользі виходить дуже соковитою і смачною, воістину прикраса святкового столу.
