Як запекти шампіньйони в духовці?
Останнім часом печериці набувають все більшої популярності серед господинь. По-перше, вони не псують фігуру. А, по-друге, якими ж смачними виходять печериці в духовці. Про ці та деяких інших секретах приготування печериць далі в нашій статті.
- Печериці
- Креветки
- Круглозёрний рис
- М'ясний фарш
Дієтологи всього світу рекомендують вживати в їжу гриби хоча б один раз на тиждень. Справа в тому, що печериці мають негативну калорійність, тим самим будучи майже дієтичним продуктом. Якщо ж печериці ще не смажити, а запікати, то користь від такої страви стає неймовірною. Печериці, запечені в духовці готувати нескладно. Головний плюс такої страви - воно має масу різних варіацій. Так що тут є простір для експериментів. Найпростіші рецепти можна знайти нижче.
Для запікання краще брати гриби великих розмірів (їх зручніше готувати). Печериці необхідно як слід промити і вирізати темні місця. Далі відокремити ніжки, а капелюшки викласти на деко. Начинку для грибних капелюшків потрібно готувати з тертого сиру і соусу. За основу соусу можна взяти майонез або сметану (знову ж для тих, хто дотримується здорового харчування). До основи додати приправи, товчений часник. Перемішати з сиром і начинити сумішшю капелюшки печериць. Далі поставити в духовку хвилин на 7-10. Додатковий шик даного кулінарного шедевра в тому, що при охолодженні він перетворюється на відмінну закуску для банкету.
Печериці в духовці також можна приготувати «з родзинкою». У кожну шляпку крім соусу покласти заздалегідь відварену креветку. А в соус можна додати для яскравості смаку плавлений сир. Якщо взяти плавлений сир з грибами - то грибний смак страви посилиться в кілька разів. Таке блюдо багато мікроелементами і має невисоку калорійність. А за смаковими якостями не поступається ресторанного меню. Замість креветки на розсуд можна покласти будь-якого іншого морського жителя (восьминога, кальмар).
Для торжества підійде наступний - де беруть участь печериці - рецепт. Як і в попередніх варіантах у митих печериць відокремлюються ніжки, дрібно кришаться і відкладаються (вони будуть потрібні пізніше для начинки). Також для начинки потрібен варений злегка присолену круглозёрний рис. Його потрібно змішати з плавленим сиром, щоб вийшла клейка однорідна маса. Туди ж можна додати дрібно нарізану зелень петрушки (але це на любителя). Потім підмішуються різані ніжки грибів. Дана суміш приправляється сухим імбиром. Вже начинені капелюшки печериць посипаються тертим сиром і відправляються в духовку хвилин на 12. Таке блюдо виглядає на святковому столі просто шикарно і не вимагає багато часу.
Кожному гурману також потрібно знати, як отримати шикарні гриби в духовці. рецепт приготування досить простий. Для нього буде потрібно м'ясний фарш (краще яловичий) і корнішони. Фарш попередньо потрібно обсмажити з ріпчастою цибулею. Також його можна згасити з томатним соусом. Якщо є бажання додати страві пікантності, потрібно додати трохи білого вина і почекати поки воно випарується. Готовий фарш змішати з тертим сиром. Ця суміш закладається в капелюшки печериць. Зверху кладеться розрізаний навпіл корнішон. Дані гриби відправляються в духовку до готовності. Ситно і апетитно! Страви з печериць в духовці - відмінна можливість порадувати гостей за доступною ціною і з найменшими витратами часу.
