Як запекти форель у фользі: покрокове приготування страви, справжній рецепт
У даній статті опублікований докладний рецепт приготування форелі у фользі. Це дозволяє зробити рибу не тільки смачною, але ще корисною, ситної і дієтичною. Таке блюдо припаде до смаку багатьом гурманам.
- Форель
- Лимон
- Зелень
- Спеції
У 19 столітті форель була самим настоящімделікатесом. Її називали «царською» або «панської» рибою і спробувати блюдаіз цього делікатесу могли собі дозволить тільки заможні знатні люді.В даний час форель вже можна легко знайти напрілавках практично кожного супермаркету. Звичайно, коштує вона як і раніше досить дорого, але на сьогоднішній день дозволити собі придбати дану рибухотя б зрідка зможе кожен человек.Очень смачно запікати форель у фользі. Такий способпріготовленія дозволяє зберегти всі корисні властивості продукту і сделатьблюдо не тільки приємним на смак, але ще й корисним. Як запекти форель вдуховке у фользі, розказано далі.
Для приготування цієї страви знадобиться пріблізітельно40 хвилин часу і особливий набір продуктов.600 грам свіжої форелі потрібно ретельно почистити іотделіть від тушки голову, зябра, плавники і внутренності.Затем - промити рибу під холодною проточною водою. Причому промивати тушкуобязательно потрібно як зовні, так і внутрі.Далее форель потрібно обсушити паперовим полотенцем.Теперь саме час обмазати тушку сіллю і спеціями. Для цього потрібно пріготовітьсмесь з 1 чайної ложки крупної солі, меленого чорного перцю і будь другойпріправи, яка підходить для приготування риби. Цією сумішшю понадобітсянатереть форель з усіх сторон.Данний рецепт приготування форелі у фользі є дуже простим і доступним.
З однієї половинки лимона слід видавити сік, автор половинку - нарізати на тонкі скибочки. Лимонний сокпонадобітся змішати з 50 мілілітрами оливкової або соняшникової олії, Азат цією рідиною намазати рибу поверх солі і приправ. Тепер потрібно розглянути те, як запекти форель правильно і що для цього потрібно сделать.Удобний деко для запікання - застелітьспеціальной фольгою для запікання, потім змастити фольгу яким рослинним маслом іуложіть зверху тушку форелі. На боці риби необхідно зробити нескольконебольшіх розрізів і укласти в них часточки лимона і маленькі шматочки слівочногомасла. А черевце риби потрібно заповнити залишилися шматочками лимона, змішаними з рубаною свіжою зеленню. Завдяки цьому готову страву вийде ще більш смачним, соковитим і апетитним.
Далі форель потрібно акуратно загорнути у фольгу так, щоб вона була повністю захована усередині. Духова шафа слід розігріти до 200градусов і поставити в нього деко з рибою. Залежно від толщінивибранной рибної тушки залежить і час запікання. Воно становить приблизно 35-40мінут при тій же самій температуре.Занесколько хвилин до готовності страви фольгу зверху знадобиться відігнути, откритьрибу і знову прибрати в духовку. Це робиться, для того щоб зверху на рибкепоявілась апетитна золотава скоринка. Виходить запечена у фользі форель дуже красивою і привабливою.
Готовність страви можна легко перевірити. Для етоготушку досить просто проткнути зубочисткою або загостреною сірником. Еслівиделяется рожева рідина, то, риба ще не готова. А, якщо появляетсяпрозрачний світлий сік, значить, блюдо можна діставати з духовки іподготавлівать до употребленію.Подавать запечену форель можна прямо у фользі або попередньо виклавши на тарілку. Перед подачею слід посипати рибкусвежей подрібненою зеленню і полити підходящим для цього блюда соусом.Етот простий рецепт розповідає про те, як запікати форель в фольге.Она виходить дуже смачною і соковитою.
Щоб готову страву вийшло найбільш приємним на смак, то потрібно правильно вибрати рибу для його приготування. Варто відзначити, що свіжість форелі визначається за її зябер і очам. У свіжої рибки очі чисті, прозорі і трохи опуклі, а зябра мають рожевий чи червоний колір. На ці ознаки варто звертати увагу при покупці форелі в магазині. Відмінним гарніром для цієї страви стане відвареної молода картопля або рис з приправами і солодкої консервованої кукурудзою. Можна також подати до столу свіжі і консервовані овочі. Що стосується соусів, то до риби, приготовленої таким чином відмінно підійде соус тар-тар або просто суміш з майонезу, сметани і часнику.
