Як приготувати форель у фользі?
Рецепт приготування форелі у фользі має масу переваг. Блюдо просто готується, на цей процес витрачається мало часу, і, до того ж, риба зберігає всі корисні властивості. Нижче наведений рецепт приготування форелі у фользі.
- Размороженная форель
- Сік одного лимона
- Рослинна олія
- Різні приправи
Багато господинь задаються питанням-як приготувати форель у фользі? Для початку потрібно придбати заморожену або охолоджену форель. Потім її очистити і добре промити в холодній воді, як всередині, так і зовні, дати їй висохнути. Потім слід взяти чайну ложку кухонної або морської солі і таку ж порцію чорного перцю (можна і червоного, хто як воліє). Отриманою сумішшю потрібно добре натерти рибу. Форель повинна просочитися даними приправами. Чим довше вона буде маринуватися, тим більш насиченою у неї буде смак. Бажано протримати в такому стані рибу два-два з половиною години.
Отже, з приправами все зрозуміло. Далі, для того щоб приготувати форель у фользі, потрібно зробити наступне дію. Треба взяти сік одного середнього лимона і змішати його з однією чайною ложкою соняшникової або оливкової олії. Цією сумішшю потрібно натерти рибу. Маринувати теж потрібно близько двох годин. Можна використовувати замість лимонного соку оцет, але перший варіант буде корисніше. Залишається почекати поки риба добре замаринується. Можна залишити її в такому стані на всю ніч.
Отже, філе форелі гарненько промаринуватися. Тепер можна переходити до наступного кроку. Потрібно взяти харчову фольгу. Вона продається в будь-якому магазині. Розрізати її на великі шматки. Кожен стейк форелі загорнути у фольгу. Загортати потрібно дуже акуратно, щоб фольга щільно закривала рибу. Інакше не вийде так смачно. Деякі люблять робити спеціальні надрізи у фользі, і в них поміщати шматочки лимона. Для отримання більш насиченого смаку бажано слідувати всієї інструкції рецепта. Тоді ця риба, запечена у фользі, вийде дуже смачною і ніжною.
Слід розігріти духовку, щоб почати процес запікання форелі у фользі. Бажано прогріти її до 180-200 градусів. Рибу у фользі слід покласти на деко, змащувати його нічим не потрібно. Потім цей деко помістити в добре розігріту духовку і випікати півгодини. Цього часу цілком вистачить, адже якщо перетримати блюдо в духовій шафі, м'ясо форелі не здаватиметься таким ніжним. Через тридцять хвилин можна діставати форель. Фольгу акуратно зняти, дати рибі охолонути.
Також є ще один нюанс, щоб зрозуміти, ніжне м'ясо вийшло у форелі. Треба взяти сірник, потім акуратно проткнути їй м'ясо. Якщо воно м'яке, і випливає прозорий сік, то запечена риба готова. Зазвичай її подають в якості основної страви. Гарніром може виступити картопляне пюре, макарони, рис, спагетті, тут вже індивідуальне перевагу, кому як подобається. Ще приготовлену форель можна посипати зеленню, петрушкою, кінзою, кропом, базиліком. Знову ж таки, це справа смаку. Так у страві буде ще більше вітамінів, а корисні елементи будуть засвоюватися легше.
Також форель у фользі можна приготувати не тільки в духовці, але й на багатті. Зазвичай люди на природі готують шашлик, а ніж форель у фользі гірше? Можливо, навіть краще, тому що корисніше. Адже в форелі містяться різні вітаміни, мікроелементи, а також кислоти Омега-3, які зміцнюють імунітет і знижують рівень холестерину, покращують роботу шлунково - кишкового тракту. Процес маринування, в принципі, той же. Просто замість духовки потрібен багаття з тліючим вугіллям. Треба взяти пристосування для барбекю, покласти туди фольгу з фореллю, і запікати її над вугіллям по двадцять-двадцять п'ять хвилин з кожного боку. На свіжому повітрі з'їдено це блюдо буде дуже швидко.
Взагалі, при готуванні форелі у фользі, потрібно проявляти фантазію. Можна додавати різні приправи, помідори, перець гострий, цибуля, маринувати можна також в майонезі або сметані. Головне, щоб рецепт подобався і був простим. Форель у фользі можна готувати і в мікрохвильовці, і в пароварці, і в мультиварки. Якщо вживати запечену форель у фользі хоча б раз місяць, то і в організмі будуть поліпшення, і побалувати друзів або рідних іноді можна.
