Як смачно посмажити форель?
Посмажити форель і створити справжній кулінарний шедевр не складно, це може зробити кожен, хто хоч трохи розбирається в приготуванні їжі. Вишукану страву можна покуштувати не тільки в ресторані, але й у себе вдома.
- Форель
- Рослинна олія
- Лимон
- Перець чорний мелений
- Сіль
Тут представлений один з найсмачніших і поширених рецептів смаженої форелі, при цьому приготування дуже просте, порівняно з іншими способами смаження цієї риби. Готування не займає величезної кількості часу, що не може не радувати. Величезний плюс цієї риби, в тому, що її дуже складно зіпсувати. Форель сама по собі - дієтична риба, тому її можна вживати навіть тим, хто перебуває на дієті. В її м'ясі містяться вітаміни D, В, Е, А, що додає ще більше цінності цього продукту. Таке блюдо можуть вживати навіть люди, що хворіють на цукровий діабет, псоріаз, алергією та іншими хворобами.
Перш за все необхідно помити форель в холодній воді, після чого обсушити її, протерши серветками або ж рушником, але тільки акуратно, щоб не деформувати рибу. Надалі її потрібно звільнити від луски. До речі, щоб було простіше очистити рибу, можна скористатися спеціальним ножем, продається майже в кожному магазині. Щоб риба була більш ніжною і безпечною для вживання, необхідно витягнути з неї великі і дрібні кісточки. Для цього можна скористатися пінцетом, що гранично спростить цей процес.
Тепер форель почищена і готова до наступного етапу приготування. Тепер необхідно акуратно порізати рибу на порційні шматочки, щоб шириною вони були близько 3 сантиметрів. Після необхідно посолити, поперчити рибу і скропити лимонним соком, потім залишити на кілька хвилин з такому вигляді. Лимон відмінно поєднується з фореллю і надає їй трішечки кислуватий смак і приголомшливий аромат. Для того щоб риба не прилипала до сковороди, її необхідно обваляти в борошні, але тільки злегка. Зайва кількість борошна може перебити запах форелі, що позначиться на смакових якостях готового блюда.
Тепер потрібно трохи почекати, поки Сковорода не розжариться. Потрібно влити в неї трохи рослинного масла і викласти на неї шматки риби. Смажити рибу краще всього на сковороді з антипригарним покриттям, але якщо такої немає, то звичайна теж згодиться. Тільки в цьому випадку потрібно частіше перевертати шматки риби. Обсмажувати форель потрібно на середньому вогні, до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка. Як правило, смажити кожну строну риби потрібно близько 3 хвилин. Поки риба смажиться, можна збризнути її лимонним соком, зайвим це не буде. Тепер можна викласти форель на тарілку і дати трохи охолонути. Якщо до приготування цієї страви підключити фантазію, то можна прикрасити його різними добавками, такими як кріп або петрушка. Також можна задіяти залишки лимона, зайвим він в композиції не буде. Завжди можна зробити блюдо оригінальним і креативним, все залежить від того, хто готує. Після того, як риба обсмажена і прикрашена, її можна їсти. Як гарнір можна використовувати картоплю, гречку чи рис. Смажена форель може поєднуватися з багатьма гарнірами і салатами.
Тепер, знаючи як посмажити форель, можна періодично радувати нею свою сім'ю і гостей. Таке блюдо відмінно підійде до святкового столу, тим більше, що воно дуже корисне, на смак приємне і його приготування не займає багато часу. З фореллю, приготовленої в такому вигляді, можна провести чудовий романтичну вечерю з коханою людиною, тим більше, що вона відмінно поєднується з білим сухим вином. Ніхто не залишиться байдужим до такого страві, як це. Смачного!
