Як маринувати білі грузді?
Про те, як маринувати білі грузді, ви вже знаєте, а ось, як подати на стіл груздь білий маринований, дізнайтеся з цієї статті.
- Грузді
- Сіль
- Чорний перець горошком
- Лавровий лист
- Часник
Жоден святковий стіл неможливо собі уявити без найулюбленішою закуски у більшості людей - маринованих грибочків. Щороку, влітку і восени, в грибний сезон кожна практична господиня намагається заготовити про запас мариновані делікатеси. Закриті в скляні банки, мариновані грибочки можуть стати справжньою прикрасою будь-якого столу і відмінним доповненням до будь-якого торжества, будь то свято Нового року, Дня народження або Восьмого березня.
Найчастіше маринування підлягають такі грибочки як опеньки, маслюки, лисички, білі і, природно, шампіньйони. Але окремого і заслуженого уваги заслуговують мариновані грузді - ця смачна закуска, яка відома слов'янському народу своїм вишуканим смаком і ароматом вже кілька століть.
Як маринувати білі грузді? Для початку слід провести ряд відповідальних підготовчих робіт. Тому для початку важливо очистити їх від землі і всякого лісового сміття. Перед тим, як маринувати білі грузді, очищені гриби потрібно ретельно промити під проточною крижаною водою і проварити кілька хвилин у посуді досить великого обсягу.
Воду, в якій варилися гриби, зливаємо, і грибочки знову перекладаємо в ту ж каструлю і заливаємо знову холодною водою в розрахунку два літри води на чотири кілограми грибів. Додаємо пару столових ложок повареної солі, гвоздику, горошини чорного або запашного перцю, листочки лаврового листа і пару ложок оцтової есенції.
У той час як грузді будуть варитися в маринаді, потрібно обов'язково простерилізувати посуд. Після готовності перекладаємо їх в підготовлену тару, закриваємо бажано капроновими кришками і залишаємо на час остигати. Після того як вони охолонуть, їх необхідно поставити в темне прохолодне місце.
Завершення маринування груздів повинно тривати ще кілька діб. Перед подачею на стіл груздь білий маринований, слід додати до нього порізаний тонкими кільцями ріпчасту цибулю і роздавлений часник, заправити обов'язково рослинним маслом.
Такі гриби можуть подаватися не тільки до святкового столу як самостійне блюдо, але і використовуватися в якості додаткового інгредієнта в салатах і других стравах. Під час посту мариновані грузді є невід'ємною і важливою частиною пісного меню. Приємного всім апетиту!
