Як приготувати кашу з гороху?
Наші батьки та бабусі завжди знали, як приготувати кашу з гороху. І цей смак залишився з дитинства. Але все можна повторити, якщо знати, як зварити кашу з гороху.
- Горох
- Вода
- Сіль
- Вершкове масло
Якщо ви хочете приготувати смачну і дуже корисну горохову кашу, то зробити це досить просто, дотримуючись деяких рекомендацій. Починайте з огляду зерен. Переберіть крупу, видаліть сміття і камінці. Брати можна горох будь - цілий або половинками. Дроблена крупа займе менше часу на варіння. Після того як очистіть крупу, потрібно її промити під проточною водою.
На цю процедуру у вас має піти не менше 10 хвилин, щоб у підсумку вода з-під гороху стала прозорою. Потім замочіть горох в холодній воді на кілька годин. Бажано, залишити крупу набухати на всю ніч або на весь день. Але якщо часу немає, то витримаєте хоча б дві-три години. Від цього залежить не тільки час, який ви витратите на варіння, а й якість готової каші. Горох не любить швидкого приготування.
Наступним пунктом в тому, як приготувати кашу з гороху, буде знову промивання. Після того як горох розбухне і збільшиться в об'ємі, знову промийте його і можете викладати в каструлю. Зверху наливайте воду так, щоб рівень рідини перевищував приблизно на 5 сантиметрів. Варіть кашу на повільному вогні. Прикрийте кришкою половину каструлі, але регулярно заглядайте всередину, перевіряючи кількість води.
Якщо вона стрімко зменшується, не забувайте підливати. Кашу перемішуйте, щоб вона не прігорела.Через 20 хвилин після початку варіння можете посолити небагато. Тільки додавайте солі маленька кількість, тому що кашу дуже легко можна пересолити. Адже важливо не тільки те, як зварити кашу з гороху, але і те, якою вона вийде.
Готовність каші можна починати перевіряти через 30 хвилин. Якщо ви залишали горох набухати на тривалий час, значить, блюдо приготується значно швидше. При двогодинному замочуванні цей час може бути збільшено до 1-1,5 годин. Каша готова тоді, коли горох повністю розварився, перемішався, став однорідною м'якою масою. У цьому випадку вимикайте газ.
Після цього додайте в кашу вершкового масла. Так вона стане не тільки смачніше, але й не перетворитися на твердий клубок на наступний день. Якщо хочете уберегти живіт від газоутворення, посипте кашу кропом або випийте трохи фенхеля. І найголовніше, не забувайте, що якщо у вас серйозні проблеми з кишечником, то від вживання горохової каші краще відмовитися.
