Як варити локшину з твердих сортів пшениці?
Немає більш простого блюда, ніж макарони, проте існує чимало людей, хто не вміє готувати і їх. Щоб таке просте завдання, як приготувати макарони з фаршем, більше не ставила вас в глухий кут, радимо прочитати наступну статтю.
- Макарони з твердих сортів пшениці
- Вода
- Сіль
- Фарш або м'ясо
- Лук
Часто у людей, не обізнаних у приготуванні їжі, виникають питання, які б викликали сміх у більш досвідчених кулінарів. Мало хто зізнається, що не вміє смажити яєчню, варити кашу або макарони, проте ці, здавалося б, елементарні питання мучать більше людей, ніж можна подумати. На допомогу недосвідченому кулінарові і була написана ця стаття, яка проллє світло на тему варіння макаронів і пояснить новачкові, як варити макарони з твердих сортів пшениці.
Каструлю наповнюємо водою з розрахунку 1 літр води на 100 грамів макаронів (стандартна порція на одну людину). Солимо воду - солі знадобиться 10 грам на 1 літр. Додавати сіль можна тільки на цьому етапі, під час варіння солити воду не можна! Після цього ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки не закипить вода. Після цього можна засипати макарони, не забувши перемішати їх. Закриваємо каструлю кришкою, даємо воді закипіти вдруге, після чого знімаємо кришку і зменшуємо вогонь. Макарони зазвичай варяться 10-12 хвилин, їх готовність найкраще визначати, спробувавши їх на смак - готові макарони не повинні мати борошнистого шару. Коли макарони готові, їх можна відкидати на друшляк і подавати до столу.
Наступне, що повинен знати початківець кулінар, навчившись варити макарони, - це як приготувати макарони з фаршем або м'ясом. Немає нічого складного в тому, щоб приготувати макарони по-флотськи. Макарони варяться на кілька хвилин менше, ніж зазначено на упаковці, щоб ті були майже готовими. Протягом п'яти хвилин на середньому вогні пасеруємо цибулю до прозорості. Тепер до цибулі можна додавати фарш, після чого обсмажуємо його на помірному вогні кілька хвилин, ретельно перемішуючи і розбиваючи лопаткою на маленькі шматочки. Після того, як фарш прожарітся, його необхідно посолити і поперчити, а потім перемішати з макаронами і згасити разом. Після цього макарони можна подавати до столу.
Немає особливої складності і в тому, як приготувати макарони з м'ясом. Рецепт їх приготування дуже схожий з рецептом макаронів з фаршем. М'ясо нарізається на середні шматки і смажиться в глибокій сковороді на рослинному маслі протягом семи хвилин на сильному вогні - до утворення рум'яної скоринки. Після цього вогонь зменшується, додаються цибулю, сіль, перець, і м'ясо залишається нудитися приблизно на двадцять хвилин. Потім до м'яса додаються зварені макарони, накриваються кришкою і гасяться близько трьох хвилин. Смачного!
Макарони з фаршем або м'ясом - це далеко не єдиний спосіб зробити звичайні макарони більш цікавим і оригінальним блюдом. В арсеналі досвідченого кулінара має бути ще багато різних способів і секретів. Маючи в холодильнику фарш, сир і помідори, з макаронів можна приготувати чудове блюдо, а знаючи, як зробити підливу до макаронів, - додати невелику родзинку в їхній смак. Наприклад, з фаршу, аджики, часнику. томатної пасти і паприки можна приготувати чудову підливку і надати звичайним макаронів трохи пікантності. Саме це робить макарони таким популярним блюдом - витративши мінімум часу, зусиль і продуктів, можна отримати результат, який не залишить байдужим домочадців або голодних друзів. І для цього потрібно всього мінімум кулінарних навичок - як можна було зрозуміти, навчитися варити макарони може навіть людина, абсолютно далекий від кулінарного світу.
