Як краще варити свіжу кукурудзу: в каструлі або мультиварці?
У даній статті розповідається про те, як правильно варити кукурудзу в каструлі. Крім того, у статті описано безліч рецептів приготування кукурудзи в мультиварки, за допомогою яких можна отримати її дуже смачною.
- Качани кукурудзи
- Листя кукурудзи
- Сіль, цукор
- Спеції
- Вершкове або рослинне масло
- Зелень
Варена кукурудза - це дуже смачна страва. Головне - навчитися її правильно приготувати. Саме тому у багатьох людей виникає питання: як варити свіжу кукурудзу? Дуже важливо її проварити. Час, протягом якого вариться кукурудза, залежить від різних обставин. По-перше, від сорту кукурузи- по-друге, від того, яка вона - молода чи зріла і т. Д. Наприклад, якщо кукурудза молода, то її слід варити недовго - від 40 хвилин до 1 год, якщо ж кукурудза більш зріла , то буде потрібно набагато більше часу для її приготування - близько 2 ч. Але може виявитися, що після закінчення двох годин, кукурудза не буде повністю готова. Для того щоб уникнути отримання недовареною кукурудзи, перед тим, як відключати плиту, кукурудзу треба попередньо спробувати. Якщо є необхідність, то її треба поварити ще небагато.
Так як молода і зріла кукурудза готується протягом різної кількості часу, дуже важливо навчитися відрізняти їх один від одного. Виявляється це дуже просто: молода кукурудза світло-жовтого кольору, а більш зріла - яскраво-жовтого. Кукурудзу перед варінням необхідно ретельно підготувати: почистити від листя і волосків. Однак найкраще не викидати ці листи, тому що вони надалі будуть потрібні для варіння. Найбільш поширений питання: як правильно варити кукурудзу в каструлі? Дуже просто: дно каструлі необхідно укласти листям кукурудзи, покласти в каструлю очищені від листя і волосся качани, прикрити їх зверху кукурудзяними листям і налити 2-3 в каструлю літра води. Якщо кукурудза молода, то в воду треба додати 2-3 ч. Л. цукру і невелика кількість солі.
Якщо ж кукурудза - більш зріла, то при варінні у воду необхідно додати тільки цукор. Солити воду для варіння зрілої кукурудзи не слід, тому що сіль може зробити, і без того жорстку кукурудзу, ще більш жорсткою. В результаті чого для її приготування потрібно ще більше часу. Щоб кукурудза вийшла більш смачною, перед вживанням її треба натерти сіллю. Це дозволить поліпшити її смакові якості і підкреслити неповторний смак. По-справжньому екологічно чистими є овочі (та інші продукти), які були приготовлені на пару. У зв'язку з цим в квартирах більшості людей останнім часом все частіше стали з'являтися мультиварки. Саме тому все більш актуальним стало питання: як правильно варити кукурудзу в мультиварці?
Перед приготуванням кукурудзи в мультиварки її необхідно очистити від листя і волосків. Після чого качани слід покласти в чашу мультиварки, встановити режим: "варіння на пару" і готувати від 15 до 50 хвилин (це безпосередньо залежить від сорту кукурудзи та зрілості її качанів). Чашу мультиварки перед приготуванням кукурудзи рекомендується змастити рослинним або вершковим маслом. Кукурудзу можна не тільки зварити в каструлі або мультиварці, але і запекти в духовці. Приготування кукурудзи в духовці не забере багато часу і сил. Очищену від листя і волосків кукурудзу викласти на лист або форму для запікання, потім змастити її рослинним або вершковим маслом, після чого поставити в духовку. Духовку необхідно спочатку розігріти до 250 градусів Цельсія. Кукурудзу слід запікати до появи золотистої скоринки.
Є ще один рецепт приготування кукурудзи в духовці. Для його приготування потрібно кукурудза, вершкове масло, петрушка, часник, перець і сіль. Почекати, поки вершкове масло стане м'яким, додати до нього дрібно порізані часник петрушку, а також сіль і перець чорний мелений, ретельно змішати ці компоненти. Потім вийшла сумішшю треба обмазати очищену кукурудзу, обернути її фольгою і поставити на 20 хвилин у духовку, попередньо розігрів її до 200 градусів Цельсія. Через 20 хвилин, коли кукурудза буде готова, її треба дістати з духовки, вийняти з фольги і можна їсти. Готувати кукурудзу можна не тільки в каструлі, мультиварці або в духовці. Володарі мікрохвильових печей можуть приготувати кукурудзу в них.
Готувати кукурудзу в мікрохвильовій печі нескладно. Попередньо очистивши кукурудзу, її треба скласти в глибоку чашку і виставити таймер на 10 хвилин. Після закінчення даного часу кукурудзу треба спробувати і, при необхідності, поставити в мікрохвильовку ще раз хвилин на 5-7. Коли кукурудза буде готова, перед вживанням треба не забути натерти її сіллю. Кукурудза дуже корисна (містить у собі велику кількість різних поживних речовин: солі магнію, заліза, кальцію, фосфору, калію, вітаміни групи В, нікотинову та аскорбінову кислоти і т. Д.), Тому її рекомендується якомога частіше вживати в їжу. Для того щоб не пропадало бажання є кукурудзу, дуже важливо навчитися її правильно готувати. У цьому допоможуть описані рецепти її приготування.
